[Procesamiento de alimentos] /

[Procesamiento de alimentos] / revisión técnica: Walter Ríos ; edición y redacción: Soledad Huamán y Diana Cornejo. - Primera edición - volúmenes : figuras (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; 14 x 20 cm - (Procesamiento de alimentos ; 2,6,12-15) .

La Biblioteca solo tiene el número 2, 6,12,13,14,15. Incluye glosario.

volumen 2. Vinagre de frutas / Diana Colquichagua -- volumen 6. Vino de frutas / Diana Colquichagua

Material monográfico para estudiantes Universitarios, docentes e investigadores.




En español.

9972-47-025-3

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