Análisis Sensorial en el Desarrollo y Control de la Calidad de Alimentos /

Análisis Sensorial en el Desarrollo y Control de la Calidad de Alimentos / Análisis Sensorial en el Desarrollo y Control de la Calidad de Alimentos Roland P.Carpenter, David H. Lyon, Terry A.Hasdell . Traducción de Dr. Manuel Alcalá Aguilera. - 191 paginas: tablas (blanco y negro); 24x17 cm.

Material monográfica para estudiantes Universitarios, docentes e investigadores.




En español.

84-200-0988-1

664.07