Química culinaria : Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados /

Química culinaria : Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / Química culinaria. A.Coenders - 290 p. il. ; 24 cm

Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.




En español.

84-200-0823-0

660.092