La Automatización de la fabricación de alimentos y bebidas /
La Automatización de la fabricación de alimentos y bebidas /
La Automatización de la fabricación de alimentos y bebidas
Ian McFarlane
- Primera edición.
- 276 paginas : ilustraciones (blanco y negro) gráficos (blanco y negro) 24 cm.
Incluye referencias. Incluye índice.
La inversión en automatización -- Sensores en línea -- Equipos y procedimientos de control -- Control de los procesos de primera transformación de materias primas -- Productos manufacturados -- Productos que mantienen su estructura -- Control integrado de planta -- Apéndice - Teoría de control -- Referencias -- Índice.
"En los diez años que han pasado desde la primera edición de este libro se han producido significativos desarrollos en la ingeniería del procesado de alimentos, sobre todo en biotecnología y en aplicaciones de la tecnología de membranas. Han tenido lugar también ciertos avances en sensores para control de procesos, siendo buen ejemplo de ello el creciente uso de la visión artificial. El desarrollo de las tecnologías de la información continúa hasta el punto de que en muchos puestos de supervisión en la fábrica se pueden ver displays o pantallas de terminales informativos y de diagnóstico. La aplicación del ordenador al control de procesos crece de forma estable, sólo moderado este crecimiento por la necesidad de ser prudentes cuando se planifica la automatización de los equipos de proceso. Otros factores que influyen sobre las decisiones de inversión en la planta incluyen las consideraciones de aseguramiento de la calidad y el renovado énfasis sobre la salud y la seguridad. El libro ha sido reestructurado en primer lugar para incorporar descripciones
de recientes desarrollos. Los temas han sido reagrupados siguiendo valiosos comentarios sobre el esquema original. Varios ejemplos descritos en la primera edición se han mantenido -aunque los ordenadores de los años setenta hoy parecen muy primitivos, estos ejemplos sirven para mostrar que el control por ordenador se ha desarrollado a partir de los avances iniciales. La mayoría de ellos, junto con las ilustraciones más recientes incluidas ahora, también demuestran las buenas prácticas y las estrategias alternativas para el control de cada tipo de planta de proceso."
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. PE-TmUNAS
En español.
84-87440-92-4
641.2
Incluye referencias. Incluye índice.
La inversión en automatización -- Sensores en línea -- Equipos y procedimientos de control -- Control de los procesos de primera transformación de materias primas -- Productos manufacturados -- Productos que mantienen su estructura -- Control integrado de planta -- Apéndice - Teoría de control -- Referencias -- Índice.
"En los diez años que han pasado desde la primera edición de este libro se han producido significativos desarrollos en la ingeniería del procesado de alimentos, sobre todo en biotecnología y en aplicaciones de la tecnología de membranas. Han tenido lugar también ciertos avances en sensores para control de procesos, siendo buen ejemplo de ello el creciente uso de la visión artificial. El desarrollo de las tecnologías de la información continúa hasta el punto de que en muchos puestos de supervisión en la fábrica se pueden ver displays o pantallas de terminales informativos y de diagnóstico. La aplicación del ordenador al control de procesos crece de forma estable, sólo moderado este crecimiento por la necesidad de ser prudentes cuando se planifica la automatización de los equipos de proceso. Otros factores que influyen sobre las decisiones de inversión en la planta incluyen las consideraciones de aseguramiento de la calidad y el renovado énfasis sobre la salud y la seguridad. El libro ha sido reestructurado en primer lugar para incorporar descripciones
de recientes desarrollos. Los temas han sido reagrupados siguiendo valiosos comentarios sobre el esquema original. Varios ejemplos descritos en la primera edición se han mantenido -aunque los ordenadores de los años setenta hoy parecen muy primitivos, estos ejemplos sirven para mostrar que el control por ordenador se ha desarrollado a partir de los avances iniciales. La mayoría de ellos, junto con las ilustraciones más recientes incluidas ahora, también demuestran las buenas prácticas y las estrategias alternativas para el control de cada tipo de planta de proceso."
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. PE-TmUNAS
En español.
84-87440-92-4
641.2