Producción de caracoles : bases fisiológicas, sistemas de producción y patología /
Producción de caracoles : bases fisiológicas, sistemas de producción y patología /
Rafael Cuéllar Cuéllar [y] M. Carmen Cuéllar Cariñanos.
- 2a ed.
- 173 páginas: Ilustraciones (color), graficas (Blanco y negro); 23 cm
Incluye índice Incluye bibliografía
Bibliografía: 171-173
Biología de los Helícidos -- Helicicultura -- Patología y depredación -- Proyectos simplificados de instalaciones helicícolas y estudios económicos.
"Desde el paleolítico a nuestros días, el hombre a utilizado como alimento determinadas especies de moluscos terrestres, aunque se limitara al consumo de ejemplares obtenidos en simples capturas de las poblaciones naturales o, a lo sumo, a su engorde en recintos cerrados, cuyas primeras citas datan de la época romana. Como consecuencia de la creciente demanda mundial de alimentos en general y especialmente de proteínas de origen animal de alta calidad y bajo costo, cada vez resulta mas necesario recurrir a nuevas fuentes con posibilidades zootécnicas y económicas." -- página 15
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.
En español.
84-8476-108-8
639.4838
Incluye índice Incluye bibliografía
Bibliografía: 171-173
Biología de los Helícidos -- Helicicultura -- Patología y depredación -- Proyectos simplificados de instalaciones helicícolas y estudios económicos.
"Desde el paleolítico a nuestros días, el hombre a utilizado como alimento determinadas especies de moluscos terrestres, aunque se limitara al consumo de ejemplares obtenidos en simples capturas de las poblaciones naturales o, a lo sumo, a su engorde en recintos cerrados, cuyas primeras citas datan de la época romana. Como consecuencia de la creciente demanda mundial de alimentos en general y especialmente de proteínas de origen animal de alta calidad y bajo costo, cada vez resulta mas necesario recurrir a nuevas fuentes con posibilidades zootécnicas y económicas." -- página 15
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.
En español.
84-8476-108-8
639.4838