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El gusto del vino : El gran libro de la degustación / Émile Peynaud, Jacques Blouin
Material type:
TextLanguage: Spanish Original language: Spanish Publisher: Madrid, España : Mundi-Prensa 1999Manufacturer: Madrid , España : Artes gráficas Cuesta, S.A., 2000Edition: Segunda ediciónDescription: 269 pagina : ilustraciones (colores) cuadros ( colores) 28 cmContent type: - texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 84-7114-817-X
- El gusto del vino
- 663.2 22
Partial contents:
Scope and content: "Me gustaría que este libro le enseñara también a hablar del vino. Beber vino no es un placer solitario, sino comunicativo; si es bueno, dígalo a su manera. hay pocos placeres que vuelvan tan elocuente como el que se comparte con la copa en la mano. Ya verá cómo en esta escuela seguida se hace uno erudito."
Uso y ciencia de la cata -- Mecanismos y mensajes de los sentidos -- La vista y el examen visual -- El olfato y los olores -- El gusto y los sabores -- Dificultades de la cata y errores de los sentidos -- Técnicas de cata -- Interprestación de los test gustativos -- Equilibrio de los olores y los sabores -- Caracteres de los vinos y vocabulario gustativo -- La formación de los catadores -- La calidad y las cualidades de los vinos -- Saber beber.
| Cover image | Item type | Current library | Home library | Collection | Shelving location | Call number | Materials specified | Vol info | URL | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds | Item hold queue priority | Course reserves | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
BOOKS
|
BIBLIOTECA CENTRAL Banco de Libros | Monografia | 663.2 P515 1999 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | Préstamo en sala | 0016146 |
Total holds: 0
Uso y ciencia de la cata -- Mecanismos y mensajes de los sentidos -- La vista y el examen visual -- El olfato y los olores -- El gusto y los sabores -- Dificultades de la cata y errores de los sentidos -- Técnicas de cata -- Interprestación de los test gustativos -- Equilibrio de los olores y los sabores -- Caracteres de los vinos y vocabulario gustativo -- La formación de los catadores -- La calidad y las cualidades de los vinos -- Saber beber.
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