000			03732nam a2200289Ii 4500
003			PE-TmUNAS
005			20250627094616.0
006			a||||fr|||| 00| 0
008			250627b |||||||| |||| 00| 0 eng d
040			_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _ccatalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda
082			_222 _aR/631.52
245	1	0	_aLlutuyuyu o Verdolaga : _bAlimento de las futuras generaciones / _cCiro Hurtado Fuentes.
246			_5Universidad Nacional Agraria de La Selva _aLlutuyuyu o Verdolaga _bAlimento de las futuras generaciones
264			_aLima - Perú _bInstituto de Cultura Alimentaria Andina (INCAA) - Universidad San Martín de Porres _c1996
300			_a64 p. _bilus, blanco y negro., Cuadro, Tablas. _c20.5 cm.
336			_2rdacontent _atexto impreso
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
500			_aíndice.
504			_aBibliografía de la Verdolaga.
505			_a ÍNDICE : Introducción. Capítulo Primero : ASPECTOS GENERALES SOBRE EL LLUTUYUYU o VERDOLAGA. 1.- Sinonimias. 2 .- Origen del Llutuyuyu o Verdolaga: 2.1.- Es nativa del Viejo Mundo. 2.2.- Es Cosmopolita. 2.3.- Es originaria de América. Capítulo Segundo : GEOBOTANICA DE LA VERDOLAGA o LLUTUYUYU : 1.- Característica botánicas. 2.- Especies de Llutuyuyu o Verdolaga 3.- Habitad del Llutuyuyu o Verdolaga. 4.- Distribución geográfica del Llutuyuyu o Verdolaga. 5.- Factores de distribución geográfica. 5.1.- Factores internos de distribución. 5.2.- Factores externos de distribución. Capítulo Tercero : AGRICULTURA DE LA VERDOLAGA o LLUTUYUYU. 1.- Selección del terreno. 2.- Preparación del terreno. 3.- Siembra. 4.- Poder y energía germinativa. 5.- Crecimiento y desarrollo. 6.- Labores culturales. 7.- Cosecha y rendimiento. 8.- Comercialización del Llutuyuyu o Verdolaga. 9.- Formación de huertos a base de Llutuyuyu o Verdolaga. Capítulo Cuarto : RECUPERACIÓN Y REVALORACIÓN GEOECONOMICA DEL LLUTUYUYU o VERDOLAGA : 1.- Funciones ecológicas. 2.- Funciones Económicas. 2.1.- Uso en la medicina popular. 2.2.- Acción curativa del Llutuyuyu o Verdolaga. 2.3.- Utilización en la alimentación. Capítulo Quinto : VALOR NUTRICIONAL DEL LLUTUYUYU o VERDOLAGA. 1.- Componentes mayores. 2.- Componentes menores. Capítulo Sexto : PLATOS O POTAJES A BASE DE LLUTUYUYU O VERDOLAGA. 1.- Ensaladas crudas de Llutuyyuyu. 2.- Guiso de Llutuyyuyu. 3.- Picante de Llutuyyuyu. 4.- Crema de Llutuyyuyu con zapallo. 5.- Chupe de Llutuyyuyu. 6.- Torrejas de Llutuyyuyu. 7.- Salpicón de pallares con Llutuyyuyu. 8.- Jugos de Llutuyyuyu. 9.- Resfrescos. 10.- Encurtidor de Llutuyyuyu. 11.- Torrejitas de Llutuyyuyu en pescado. 12.- Pastel de Llutuyyuyu. Nuestras experiencias culinarias.
521			_aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. _bPE-TmUNAS
526			_iAgronomía.
546			_aEn español
730	0		_aLucentum. _pSupplement.
942			_2ddc _cBK _n0
999			_c6621 _d6621
998			_carh