000			02786nam a2200349Ii 4500
003			PE-TmUNAS
005			20250424092458.0
006			a||||fr|||| 00| 0
008			250424b |||||||| |||| 00| 0 eng d
017			_aDepósito legal : HU-448/98 _bBiblioteca Nacional España
020			_a84-200-0865-6 _qAgencia ISBN España
040			_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _ccatalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda
082			_222 _a641.3
245	1	3	_aTablas de composición de alimentos : _bEl pequeño "Souci - Fachmaan - Kraut / _cFriedrich Senser y Heimo Scherz. Traducción a cargo de : Jaime Esaín Escobar y María Otilia López Buesa.
246			_5Universidad Nacional Agraria de La Selva _aTablas de composición de alimentos _bEl pequeño "Souci - Fachmaan - Kraut
250			_aEdición españo, 1999
250			_aEdición del : Deutsche Forschungsanstalt - fur Lebensmittelchemie - Garching bei Mnchen.
264			_aZaragoza - España _bEditorial ACRIBIA, S.A. _c1999
300			_ai-xiv, 430 p. _bTablas. _c21 cm.
336			_2rdacontent _atexto impreso
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
500			_aÍndice de contenido.
500			_aÍndice alfabético.
504			_aReferencias bibliográficas.
505			_a Índice de contenido: Parte A .- Generalidades sobre la presente tabla de alimentos y sobre nutrición. 1 .- Introducción. 2 .- Significación de algunos componentes de los alimentos . 3 .- Aporte de nutrientes. 4 .- Referencias Bibliográficas. Parte B : Tablas del valor nutritivo y de la composición de los alimentos : 1 .- Leche y derivados (excepto queso). 2 .- Huevo de Gallina. 3 .- Grasas, aceites y margarinas. 4 .- Carne y productos cárnicos. 5 .- Caza y Aves. 6 .- Pescado y derivados. 7 .- Crustáceos y moluscos. 8 .- Cereales (trigo sarraceno) y derivados. 9 .- Hortalizas y derivados. 10 .- Frutas. 11 .- Frutos secos. 12 .- Miel, azúcar y dulces. 13 .- Bebidas. 14 .- Tablas comparativas. 15 .- Varios.
521			_aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. _bPE-TmUNAS
526			_iIngeniero Industria Alimentaria.
546			_aEn español.
942			_2ddc _cBK _n0
998			_carh
999			_c6515 _d6515