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| 017 |
_aDepósito legal : M. 31.810-1973 _bBiblioteca Nacional España |
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| 020 |
_a84-283-0533-1 (rústica) - 84-0533-3 (Linotex) _qAgencia ISBN España |
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| 040 |
_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _ccatalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda |
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| 082 |
_222 _a664.7523 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aLa Industria moderna de Galletas y Pastelería / _cG. Gianola. |
| 246 |
_5Universidad Nacional Agraria de la Selva _aCiencia y tecnología de la panificación |
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| 264 |
_aMadrid - España _bParaninfo _c1973 |
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| 300 |
_a271 p. _bilus, blanco y negro, tablas. _c21 cm. |
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| 336 |
_2rdacontent _atexto impreso |
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| 337 |
_2rdamedia _asin mediación |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen |
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| 500 | _aIncluye Índice. | ||
| 500 | _aÍndice alfabético. | ||
| 521 | _aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. | ||
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_2ddc _cBK _n0 |
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| 999 |
_c6028 _d6028 |
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