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| 017 | _aDepósito legal : Z - 1. 164 - 83 | ||
| 020 | _a84-200-0521-5 | ||
| 040 |
_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _ccatalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda |
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| 245 | 1 | 0 |
_aFundamentos de Ciencias de los Alimentos / _cJohn Hawthorn. Traducido por : Pascual López Lorenzo. |
| 264 |
_aZaragoza - España _bEditorial Acribia _c1983 |
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| 300 |
_aV-XIV., 206 p. _btablas, figuras. _c24 cm. |
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| 336 |
_2rdacontent _atexto impreso |
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| 337 |
_2rdamedia _asin mediación |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen |
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| 500 | _aÍndice de contenido. | ||
| 500 | _aÍndice. | ||
| 504 | _aBibliografías. | ||
| 521 | _aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. | ||
| 942 |
_2ddc _cBK _n0 |
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| 999 |
_c5959 _d5959 |
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| 998 | _carh | ||