000			03769aam a2200337 i 4500
003			PE-TmUNAS
005			20240906142351.0
006			a||||gr|||| 001 0
008			240311s2013 ck adk|gr|||| 001 0 spa d
020			_a978-958-736-008-0 _qAgencia ISBN Colombia
040			_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _cCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda
041	0		_aspa _hspa
082	0	4	_222 _a664.08
245	1	0	_aLos Subproductos Animales en la Industria / _cFelipe Durán Ramírez
246	2	1	_5Universidad Nacional Agraria de la Selva _aLos Subproductos Animales en la Industria
250			_aPrimera edición
264	3	1	_aColombia : _bGrupo Latino Editores S.A.S. , _c2013.
264	3	3	_aColombia : _bPrinter Colombiana S.A. , _c2013.
300			_a728 paginas : _bilustraciones, (colores) cuadros (colores) _c26 cm.
336			_2rdacontent _atexto impreso
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
500			_aIncluye bibliografía.
505	2		_aIntroducción -- Industrialización de subproductos de origen animal -- Clasificación de los subproductos animales -- Reglamentación del proceso de industrialización de los subproductos animales en países industrializados -- Puesta en el mercado y utilización de proteínas transformadas -- Excepciones -- Controles e inspecciones -- Importación y tránsito de determinados subproductos animales -- Importancia de los subproductos animales en la industria -- Impacto ambiental del reciclaje de desechos de origen animal -- Utilización de subproductos del procesamiento de materias primas en la industria -- Descripción general del proceso industrial para la elaboración de harina y grasa animal -- Producción de harina y aceite de pescado -- Fabricación de harina -- Tecnologías más utilizadas -- Tipos de aprovechamiento de los subproducto cárnicos -- Manejo de cadáveres -- Huevos y subproductos no destinados al consumo humano -- Utilización de la sangre -- Conservación de pieles (pieles y cueros) -- Preparación y conservación de tripas -- Preparación y conservación de las glándulas -- Otros subproductos (cuernos, pezuñas, cascos, pelos, contenido del rumen) -- Algunos desechos como fuente de energía -- Manejo ambiental y aprovechamiento de los residuos de la actividad porcícola -- Separación de aguas -- Subproductos comestibles -- Industrialización de la grasa de animales de consumo -- Alimento para animales de compañía -- Los subproductos animales en la industria farmacéutica -- Cola y gelatina -- Residuos y efluentes de las industrias del origen animal, reducción y aprovechamiento -- bibliografía.
520			_a"Esta obra describe las técnicas más rentables para la transformación de los productos animales. Actualmente de esos subproductos se pueden obtener harinas, grasas, alimentos para animales de compañía, extractos de carne, productos farmacéuticos, proteínas de alta calidad, etc. Con la mejora de la tecnología y de la higiene en el manejo de subproductos, es posible obtener productos finales de alto valor económico, por lo que el aprovechamiento y transformación de dichos subproductos se ha convertido en una actividad muy rentable. En esta obra encontrara las técnicas más actuales y competitivas del mercado."
521			_aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. _bPE-TmUNAS
526	0		_aZootecnia
546			_aEn español.
942			_2ddc _cBK
998			_cgap/emml
999			_c5483 _d5483