000			01975nam a2200313Ii 4500
003			PE-TmUNAS
005			20241001095956.0
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008			231123s1964 mex||||| |||| 00| 0 eng d
017			_bBiblioteca Nacional de México
020			_qAgencia ISBN México _a968-26-0975-5
040			_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _cCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda
041	0		_aspa _hspa
082	0	4	_222 _a664.028
245	1	0	_aConservación de Alimentos / _cNorman W. Desrosier
246	2	1	_5Universidad Nacional Agraria de la Selva _aConservación de Alimentos.
250			_aDecimoprimera impresión : junio de 1981
264	3	1	_aMéxico, D. F. _bCompañía Editorial Continental, S. A. _c1964
300			_a468 páginas. _c23 cm _btablas (blanco y negro), figuras (blanco y negro)
336			_2rdacontent _atexto impreso
337			_2rdamedia _asin mediación
500			_aIncluye apéndice
504			_aBibliografía: paginas [468].
505	2		_aIntroducción a la tecnología de alimentos -- Alimentos aceptables para comer -- El almacenamiento refrigerado de productos perecederos -- Principios de la congelación de alimentos -- Principios de la conservación de alimentos por secado -- Principios de la conservación de alimentos por enlatado -- Principios de la conservación de alimentos por fermentación y encurtido -- Conservación de alimentos como concentrados de azúcar -- Conservación de alimentos con aditivos químicos -- Conservación de alimentos con radiaciones ionizantes
521			_aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.
942			_2ddc _cBK
998			_carh/emml/aeoa/asrr
999			_c4906 _d4906