| 000 | 01320nam a2200265Ii 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | PE-TmUNAS | ||
| 005 | 20230222124747.0 | ||
| 006 | a||||fr|||| 00| 0 | ||
| 008 | 230222b |||||||| |||| 00| 0 eng d | ||
| 017 | _aDeposito legal : Z-2-660-92 | ||
| 020 | _a84-200-0733-1 | ||
| 040 |
_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _ccatalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda |
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| 082 |
_222 _a664 |
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| 245 | 1 | 3 |
_aQuímica de los alimentos / _cOwen R. Fennema : Los traductores : Bernabé Sanz Pérez, Andrés Marcos Barrado, Pedro Roncalés Rabinal.. [et at.] y otros. |
| 250 | _aDe la edición lengua española | ||
| 264 |
_aZaragoza - España _bEditorial Acribia, S. A. _c1993 |
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| 300 |
_a1095 p. _bfigrs., tabls. _c24 cm |
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| 336 |
_2rdacontent _atexto impreso |
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| 337 |
_2rdamedia _asin mediación |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen |
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| 500 | _aincluye índice de Contenido p. XI - XII. | ||
| 504 | _aReferencias en c / capítulos., Índice alfabético p.1055 - 1095. | ||
| 521 | _aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. | ||
| 942 |
_2ddc _cBK _n0 |
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| 999 |
_c3477 _d3477 |
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| 998 | _carh | ||