| 000 | 01338nam a2200265Ii 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | PE-TmUNAS | ||
| 005 | 20230222123003.0 | ||
| 006 | a||||fr|||| 00| 0 | ||
| 008 | 230222b |||||||| |||| 00| 0 eng d | ||
| 017 | _aDeposito legal : Z.-942-88 | ||
| 020 | _a84-200-0631-9 | ||
| 040 |
_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _ccatalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda |
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| 082 |
_222 _a664 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aQuímica de los alimentos / _cHans-Dieter Belitz [y○3 Werner Grosch :Traductores : Román Casares López, Pascual López Lorenzo [y] Pedro Roncalés Rabinal, Jaime Esaín Escobar . |
| 250 | _aEdición en lengua española | ||
| 264 |
_aZaragoza - España. _bEditorial Acribia, S. A. _c1988 |
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| 300 |
_a813 p. _bfigrs., tabls. _c24 cm |
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| 336 |
_2rdacontent _atexto impreso |
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| 337 |
_2rdamedia _asin mediación |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen |
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| 500 | _aincluye índice de contenido p. IX - XXXIV. | ||
| 504 | _aBibliografía p. 791 - 797., Índice alfabético. 799 - 813. | ||
| 521 | _aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. | ||
| 942 |
_2ddc _cBK _n0 |
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| 999 |
_c3387 _d3387 |
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| 998 | _carh | ||