000			04590aam a22004332i 4500
003			PE-TmUNAS
005			20260225095107.0
006			a||||fr|||| 00| 0|
007			ta
008			221125s2018 pe adk|frmn|| 00| 0 spasd
040			_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _cCatalogación de la Biblioteca Central de La Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de La Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda
041	0		_aspa _hspa
082	0	4	_222 _a636.4
100	0		_92793 _aSánchez Jara, Diana Mirelly, _d1995-, _eautor
110	2		_aUniversidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). _bFacultad de Zootecnia _91551
245	1	0	_aComercialización de carne de cerdo y derivados en la zona urbana de los distritos Rupa Rupa y Castillo Grande / _cpresentado por Diana Mirelly Sánchez Jara ; [José Eduard Hernández Guevara, asesor]
264	3	1	_aTingo María, Perú: _bUniversidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia, _c2018.
300			_a[11],66 hojas : _bilustraciones (color), tablas (blanco y negro), figuras (color) ; _c30 cm + _e2 CD-ROM
336			_2rdacontent _atexto impreso
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
500			_aIncluye 2 CD-ROM, con ilustración y gráficos de la investigación.
500			_aIncluye Registro de tesis para la obtención del titulo universitario.
500			_aEn la bibliografía de su tesis incluyó artículos de internet.
502			_aTesis (Ingeniería) --Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia, 2018.
504			_aBibliografía: 49-52. _b19
505	2		_aIntroducción -- Revisión de literatura : La carne de cerdo. Panorama internacional de la carne de cerdo. La porcicultura. Cadena de comercialización. Factores que condicionan la adquisición de carne de cerdo -- Materiales y métodos : Lugar y fecha de ejecución. Tipo de investigación. Población y muestra. Fases de desarrollo del trabajo. Variable independiente. Variable dependiente. Análisis estadístico. Grado de entrada -- Cantidad de venta -- Tasa de adopción de buenas practicas de comercialización -- Análisis estadístico -- Resultados -- Mapero de la cadena de comercialización de la carne de cerdo y derivados en los distritos Rupa Rupa y Castillo Grande -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Abstrac -- Referencias bibliográficas -- Anexo.
520	3		_aEl trabajo de investigación se desarrolló en los distritos de Rupa Rupa y castillo Grande, provincia de Leoncio Prado, departamento de Huánuco, con el de objetivo de caracterizar el proceso de comercialización de carne de cerdo y derivados, se aplicó encuestas cuyo contenido incluía cantidad de compra. cantidad de beneficio, frecuencia de compra, frecuencia de beneficio, cantidad de carne de cerdo comercializado, presentación de compra, presentación de oferta, precio de compra entre otros, así mismo se evaluó la adopción de un listado de buenas prácticas de comercialización. Se identificaron 29 comercializadores de carne de cerdo y 9 comercializadores de derivados, los mismos que se caracterizan por tener su centro de expendio en el mercado público en su mayoría, la carne más comercializada es de la categoría de gorrinos siendo los cortes de mayor venta el corte único y chuleta, la época de mayor venta es Navidad, año Nuevo y festividades de San Juan. Del trabajo investigación se concluye que los actores que integran la cadena de comercialización de carne de cerdo y derivados son los productores, intermediarios, transformadores, comercializadores, centros de beneficios y consumidor final, la fuente que provee mayor carne de cerdo que se comercializa en los distritos en estudio es Lima con el 68.05 %, la comercialización diaria es 1386 kg de carne, 216 kg cecina y 98 kg de chorizo.
521	3		_aMaterial monográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. _bPE-TmUNAS
526	0		_aZootecnia
546			_aEn español.
650	1	4	_91031 _aComercialización _zHuánuco _zPerú
650	2	4	_92808 _aCarne de cerdo _zHúanuco _zPerú
650	2	4	_92809 _aPorcicultura _zHúanuco _zPerú
700	0		_a Hernández Guevara, José Eduar, _d1990-, _easesor _lespañol _92723
710	2		_aUniversidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). _bFacultad de Zootecnia _91551
942			_2ddc _cTESIS
998			_c/aeoa/zmvv/scvr/cc/mmdlcg/ñnoc/bipf _bñnoc
999			_c187172 _d187172