000			04418 a2200601 4500
003			PE-TmUNAS
005			20260217105641.0
007			ta
008			260119b |||||||| |||| 00| 0 eng d
040			_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _cCatalogación de la Biblioteca Central de La Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de La Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda
041	0		_aspa _hspa
082	0	4	_222 _a641.59
110			_aInstituto de Desarrollo y Medio Ambiente (Lima), _eautor, _eentidad editora. _93268
245	1	0	_aRecetario Nutricional Sabores Huanuqueños : _brecetas para niños y adultos / _cInstituto de Desarrollo y Medio Ambiente - IDMA ; Cesar Aurelio Gutiérrez Oré, consultor ; Luis Felipe Artica Arroyo, Paolo Rodrigo Borja Bruno y Lisset Aguirre Alva, equipo técnico ; Cesar Augusto Fernandini Artola y Cristian Bazán Apac, revisión ; Fiorela Roxana Diaz Gamez, diagramación.
250			_aPrimera edición.
264	3	1	_aHuánuco, Perú : _bInstituto de Desarrollo y Medio Ambiente - IDMA ; _c2023.
264	3	3	_bImprenta San Antonio ; _c2023.
300			_a31 páginas : _bfiguras (color) ; _c25 cm.
336			_2rdacontent _atexto impreso
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
505	2		_aIntroducción. -- Clasificación alimentaria. -- Guía alimentaria y requerimiento nutricional. -- Recomendación para la inocuidad de los alimentos. -- Recetas para niños y niñas : Caigua rellena de sangrecita de pollo. Gelatina de sangrecita de pollo con frutas. Pepian de quinua con pollo. Quinua con pollo (estilo arroz con pollo). Panqueque de sangrecita de pollo con plátano y dulce de aguaymanto. Saltado de cayota con mollejas. Arroz a la jardinera con quinua y pescado. Pescado frito con tallarines en salsa de quinua y ensalada de berros. Causa con relleno de sangrecita de pollo. Guiso de pollo y cayota. -- Recetas para adultos : Solterito de lentejas. Sudado de pescado. Sopa de cushuro. Chaufa de morón. Tortilla de atacco. Chaufa de quinua. Causa rellena de arracacha con sangrecita de pollo. Estofado de sangrecita de pollo con trigo. Caigua rellena de sangrecita de pollo. Saltado de calabaza con media luna de oca. ¿Cómo armo un plato saludable?
520	2		_a"En Perú es uno de los diecisiete países mega diversos, es uno de los centros mundiales de recursos genéticos de plantas y animales, y por ello, uno de los centros mundiales de origen de la gricultura y ganadería; por lo mismo, cuenta con una gran diversidad alimentaria que se producen en sus 8 pisos ecológicos, con infinidad de microclimas" -- Página 5.
521	3		_aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.
526	0		_aAdministración.
526	0		_aTurismo y Hotelería.
526	0		_aEconomía.
526	0		_aContabilidad.
526	0		_aAgronomía.
526	0		_aZootecnia.
526	0		_aIngeniería en Industrias Alimentarias.
526	0		_aIngeniería en Conservación de Suelos y Aguas.
526	0		_aIngeniería en Recursos Naturales Renovables.
526	0		_aIngeniería Forestal.
526	0		_aIngeniería Ambiental.
526	0		_aIngeniería en Informática y Sistemas.
526	0		_aIngeniería en Ciberseguridad.
526	0		_aIngeniería Mecánica Eléctrica.
526	0		_aIngeniería Civil.
546			_aEn español.
650		0	_93270 _aRecetarios _zPerú _zHuánuco.
650		0	_93271 _aCocina peruana _zHuánuco.
700	1		_93272 _a Gutiérrez Oré, Cesar Aurelio, _q(Cesar Aurelio) _d1963-, _econsultor.
700	1		_a Artica Arroyo, Luis Felipe, _q(Luis Felipe) _d1968-, _eequipo técnico. _93273
700	1		_a Borja Bruno, Paolo Rodrigo, _q(Paolo Rodrigo ) _d1991-, _eequipo técnico. _93274
700			_93275 _a Aguirre Alva, Lisset, _d1991-, _eequipo técnico.
700	1		_93276 _a Fernandini Artola, Cesar Augusto, _q(Cesar Augusto) _d1974-, _erevisor.
700			_93277 _a Bazán Apac, Cristian, _erevisor.
700	1		_93278 _a Diaz Gamez, Fiorela Roxana, _q(Fiorela Roxana) _d1995-, _ediagramador.
710			_93269 _aInstituto Nacional de Innovación Agraria (Perú), _eentidad editora.
942			_2ddc _cFL
998			_bmmdlcg _c/mmdlcg/ñnoc/bipf/ñnoc/bipf
999			_c187128 _d187128