000			03233 a2200325 4500
003			PE-TmUNAS
005			20260116101512.0
007			ta
008			260109b |||||||| |||| 00| 0 eng d
040			_aBiblioteca Central de La Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _cCatalogación de la Biblioteca Central de La Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de La Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. _dBiblioteca Central de La Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda
041	0		_aspa
082	0	4	_222 _a664.72
100	1		_aHuamani Ramirez, Aurelio Reymundo _93042
245			_aDeterminación de las propiedades termofisicas de los granos de café (coffea arábica) variedades bourbon y catimor a diferentes temperaturas / _cpresentado por Aurelio Reymundo Huaman Ramirez ; [Williams Roldan Carbajal, asesor]
264	4	0	_aTingo María, Perú : _bUniversidad Nacional Agraria de la Selva, facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, _c2025
300			_a[13], 91 hojas , _bTablas (blancos y negro), figuras (color), _c30 cm.
336			_2rdacontent _atexto impreso
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
500			_aEn la bibliografia de su tesis influyó artículos de internet.
500			_aIncluye registro de tesis para la obtención del titulo universitario.
500			_aIncluye acta de sustentación de tesis.
505			_aIntroducción - Revisión de literatura - Materiales y Métodos - Resultados y Discusión - Conclusiones - Recomendaciones
520			_aSe investigó las propiedades termofisicas de los granos de café tostado y molido. estudiamos en función a tres variables, siendo la primera las variedades Bourbon y Catimor, la segunda variable fue las temperaturas de 60°C, 70°C, 80°C y 90°C y la tercera el porcentaje de agua al 50%, 60%, 70% y80%. El motivo general fue determinar las propiedades termofisicas de granos de café de las variedades Bourbon y Catimor y los motivos específicos fue determinar las características fisicoquímicas de los granos de café verde y tostado, determinar la relación de las propiedades termofisicas de los granos de café con la temperatura y la humedad y determinar las ecuaciones que permitiránencontrar las propiedades termofisicas de los granos de café en función a la temperaturz. Se utilizó el DATA TRACE con todos sus accesorios y con el software para la toma de datos del café molido debidamente acondicionado según la metodologia y el diseño experimental Se logró determinar la difusividad térmica, calor especifico, densidad y conductividad térmica. pero previamente se hizo la caracterización fisicoquímica de los granos de café verde y tostado. Se estableció la relación queexiste entre las propiedades termofisicas con las variedades, temperatura y proporción de agua, estableciéndose las ecuaciones que nos permitirán determinar estas propiedades.
521			_aMaterial bibliográfica para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.
526			_aIndustrias Alimentarias
546			_aEn español.
942			_2ddc _cTESIS
998			_baeoa _c/aeoa/bipf
999			_c187093 _d187093