000			04092 a2200313 4500
003			PE-TmUNAS
005			20231204121351.0
007			ta
008			230516b |||||||| |||| 00| 0 eng d
040			_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _cCatalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda
041	0		_aspa _hspa
100			_aCelinda Celina Huamán Moreyra
245	1	0	_aUtilización de azafrán (Cúrcuma longa,Linn ) como fuente pigmentante en raciones para pollos de carne / _cPresentado por Celinda Celina Huamán Moreyra
264	3	1	_aTingo Maria, Peru _bUniversidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad Zootecnia _c1989
300			_a53 hojas _bIlustraciones (blanco y negro), tablas (blanco y negro), gráficos (color,blanco y negro), cuadro (blanco y negro) _c30 cm +
336			_2rdacontent _atexto impreso
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
500			_aIncluye "Registro de Tesis para la Obtención de Título Universitario"
502			_aTesis (Ingeniería) -- Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia, 1989
504			_aLiteratura citada: hojas : 47 - 49 _b21
505	2		_aIntroduccion -- Revision Bibliografica -- Generalidades de la Curcuma -- Aspectos generales de pigmentación -- Materiales y Métodos -- Localización y fecha de realización - del experimento -- De los animales -- Instalaciones y equipos -- Alimento y alimentación -- Tratamientos -- Fases del experimento -- Sanidad -- Parámetros Registrados -- Parámetros Evaluados -- Diseño experimental -- Resultados -- Pigmentación de tarsos -- Pigmentación de la piel -- Análisis sensorial de la carne de pollo -- Importancia económica -- Discusión -- Pigmentación de tarsos y piel -- Del análisis sensorial -- Importancia económica -- Conclusiones -- Resumen -- Summary -- Bibliografía -- Anexo
520	3		_aLa presente investigación se realizó en las instalaciones de la unidad experimental de Avicultura de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, en Tingo María - Perú, entre los meses de octubre a diciembre de 1987, con una duración de 56 días, el objetivo fue de evaluar el efecto pigmentante, saborizante y económico de diferentes niveles harina de curcuma en dietas para pollos de carne. Se emplearon 400 pollos parrilleros de un día de nacido distribuídos en cuatro grupos, con dos repeticiones de 50 animales cada uno, los que fueron sometidos a tres etapas de evaluación: a) Hasta los 28 días de edad alimentados con ración comercial para inicio (Purina), con 23 % de PT y 3200 Kcal de KM. b) Etapa de despigmentación de 29 a 42 días con una ración blanca a base de maíz blanco amiláceo preparada en la Granja Zootécnica de la UNAS, con 20,25 % PT y 3195,29 Kcal de EM. c) Etapa experimental de 43 a 56 días se ofrecieron raciones, uns a base de maíz amarillo al que por dos cada 100 kg se le adiciono 0, 1, 2 y 3 Kg de harina de cúrcuma que se alimentó a 4 grupos de animales y otra ración a base de maíz blanco que incluía 0, 1, 2 y 3 Kg de harina de cúrcuma por 100 kg de ración que fue ofrecida a los otros grupos. En promedio los 4 grupos de animales que recibieron diferentes niveles de cúrcuma en la ración a base de maíz amarillo mostraron mayor grado de pigmentación (1,18) que aquellos grupos de animales alimentados con ración a base de maíz blanco (0,68); sin embargo, ninguno de estos promedios fueron los óptimos. El sabor de la carne (análisis sensorial), no se afectó con la inclusión de los diferentes niveles de cúrcuma. No tiene importancia económica como fuente pigmentante en la crianza de pollos.
521	3		_aMaterial monográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores _bPE-TmUNAS
526	0		_aZootecnia
546			_aEn español
942			_2ddc _cTESIS
998			_baeoa _c/aeoa/gacr
999			_c183085 _d183085