000			04252amm a22003372i 4500
003			PE-TmUNAS
005			20241219110518.0
007			ta
008			230516s2013 pe ||||f |||| 00| 0 spa d
040			_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _cCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda
041	0		_aspa _hspa
082	0	4	_a636.5 _222
100			_aElmer Rafael Tellez Bellido
245			_aFactores que influyen en la calidad de la cascará en huevos comerciales de gallinas de postura / _cElmer Rafael Tellez Bellido
264	3	1	_aTingo María - Perú _bUniversidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia _c2013
300			_a[15], 86 hojas _bilutraciones (blanco y negro), tablas (blanco y negro), graficos (color,blanco y negro), cuadro (blanco y negro) _c30 cm +
336			_2rdacontent _atexto impreso
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
500			_aincluye "Acta de sustentación de tesis" con fecha 24 de mayo del 2013
500			_aincluye "Registro de tesis para la obtención de titulo universitario"
502			_aTesina (Ingeniería) -- Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia,
504			_aLiteratura citada: hojas 32-35 _b29
505	2		_a REVISIÓN DE LITERATURA: Calidad de la cáscara del huevo. Importancia del calcio. Deficiencias del calcio. Consumo del calcio. Importancia del fósforo. Consumo del fósforo. Principales defectos de la cáscara del huevo. Roturas grandes. Roturas finas. Roturas en estrella. Huevo con cáscara fina y en fárfara. Cáscara áspera y rugosa. Huevos deformes. Huevos con cáscara aplanada. Huevos estriados. Huevos con cáscara granulosa. Huevos con cáscara agujereada. Huevos con cáscara moteada o vítrea. Huevos sucios. Contaminación fúngica de cáscara. Factores que afectan la calidad del huevo. Edad del ave y genotipo. Genotipo. Efectos del clima y del medio ambiente. Efectos de la nutrición. Proliferación bacteriana. Mejoramiento de la calidad de la cáscara. Estándares de calidad. El peso. Espesor de la casca. Índice morfológico. Tecnología para la producción de huevos de calidad. Costos por pérdida de la calidad del cascarón.. CONCLUSIONES.-- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
520	3		_aEl presente trabajo se realizó en la Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, en Tingo Maria distrito de Rupa Rupa, provincia de Leoncio Prado, departamento de Huánuco - Perú, geográficamente se ubica a los 660 msnm y un rango de 76°01'07 longitud oeste y 09°17'58 de latitud sur y con una temperatura promedio de24°C. Con el objetivo de determinar los factores que afectan la calidad de la cáscara de huevos comerciales en gallinas de postura. Las investigaciones mostradas en la revisión bibliográfica, muestran que la calidad de la cáscara de huevo se ve influenciada fuertemente por el estado nutricional de las aves, la edad, el genotipo del ave, factor climático y estado sanitario del ave. Observándose que las aves jóvenes poseen cascarones más resistentes que las aves adultas y mayor habilidad de absorber el Ca del intestino. Asimismo, la temperatura interna de los gallineros de puesta no sobrepase los 25° C. La ración para las aves debe contener una cantidad de calcio de 3.25 al 3.50 % En la clasificación según peso del huevo, el peso ideal es de 63 a 73g, con un indice morfológico de 74, el espesor de cáscara mayor a 0.35 mm son apropiados para la comercialización. En conclusión, los factores que afectan la calidad de la cascara está diferenciada por la mejora genética, sanidad, alimentación, la cual ha venido determinando los niveles de nutrientes en la ración sobre todo en lo que respecta a calcio y fosforo.
521	3		_aMaterial monografico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores _bPE-TmUNAS
526			_aZootecnia
546			_aEn español
942			_2ddc _cTESIS
998			_baeoa _c/aeoa/zmvv//ejfa/jfca/kmom
999			_c183065 _d183065