000			04766aam a22004332i 4500
003			PE-TmUNAS
005			20251121091918.0
006			a||||fr|||| 00| 0|
007			ta
008			221201s2017 pe ad||frmn|| 00| 0 spasd
040			_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bSpa _cCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _e rda
041	0		_aSpa _hSpa
082	0	4	_222 _a633.851
100	1		_92855 _aCalvo Rengifo, Carlos Ramon, _d1990-, _eautor
110	2		_aUniversidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). _bFacultad en Industrias Alimentarias _92177
245	1	0	_aModificación de la configuración del sistema de clarificación para incrementar la recuperación de aceite crudo de palma en la empresa Industrias del Shanusi S.A. / _cpresentado por Carlos Ramon Calvo Rengifo ; [Humberto Hugo Rivera Rojas, asesor]
264	3	1	_aTingo María, Perú : _bUniversidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias; _c2017
300			_a[15], 74 hojas : _bcuadros(blanco y negro), figuras (color) ; _c30 cm + _e1 CD-ROM
336			_2rdacontent _atexto impreso
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
500			_aIncluye acta de sustentación de tesis N°011-2017 con fecha 23 de agosto de 2017.
500			_aIncluye registro de tesis para la obtención del titulo universitario, investigación docente.
500			_aIncluye 1 CD-ROM con ilustraciones y gráficas de la investigación.
502			_aTesis (Ingeniería)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2017.
504			_aLiteratura citada: [55]-60. _b41
505	2		_aIntroducción : Revisión de literatura -- Palma de aceite -- Características del aceite crudo de palma -- Principales operaciones par la extracción de aceite crudo de palma -- Esterilización -- Desfrutado -- Digestión o malaxado -- Extracción o prensado -- Licor de prensa -- tanques recalificadores --Modificación de operaciones durante el proceso de obtención de aceite de palma -- Materiales y métodos -- Lugar de ejecución -- Materiales y equipos -- Métodos de análisis -- Metodología -- Modificaciones en el área de clarificación -- Diseño experimental -- Análisis estadístico -- Resultados y discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Abstract -- Referencias bibliográficas -- Anexo.
520	3		_aDurante el proceso para la obtención de aceite crudo de palma (ACP) a partir de los racimos de frutos frescos (RFF) de la palma aceitera, ocurren operaciones como esterilizado, desfrutado, malaxado, prensado, clarificado, sedimentado. secado y almacenado; dentro de estas la operación del proceso de clarificación tiene las siguientes etapas: Decantación estática, decantación dinámica, atrapamiento de finos (sedimentación secundaria) y secado. En las etapas de decantación estática y dinámica se modificó la configuración del sistema original donde su decantación era en serie de 2 etapas (precalificado y clarificado) y utilizaba agua industrial para la dilución de licor de prensa, la composición del flujo de la fase ligera a la salida del tricanter era 100% de aceite recuperado, en el sistema modificado se utilizó como único decantador al clarificador y se reemplazó el agua industrial de dilución de licor de prensa por un flujo similar de agua lodosa de la salida de tricanter, se cambió la composición del flujo de la fase ligera a la salida del tricanter de 95%, 75% y 40%. Esta modificación se realizó buscando incrementar las eficiencias de recuperación de ACP en estas etapas. La investigación se desarrolló en la empresa de Industrias Shanusi- Loreto. Como resultado se logró un incremento en la recuperación de aceite de 3,2 kg de ACP/TM RFF procesado. Por ejemplo en el 2016, donde la planta extractora de Industrias del Shanusi procesó 246773 TM de RFF obteniendo
521	3		_aMaterial monográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. _bPE-TmUNAS
526	0		_aIngeniería en Industrias Alimentarias
546			_aEn español.
650	1	4	_9821 _aAceite crudo _zHúanuco _zPerú
650	2	4	_92843 _aAceite de palma _zHúanuco _zPerú
650	2	4	_9105 _aPlantas industriales _zHúanuco _zPerú
700	1		_92734 _aRivera Rojas, Humberto Hugo, _d1976-, _easesor
710	2		_aUniversidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). _bFacultad en Industrias Alimentarias _92177
942			_2ddc _cTESIS
998			_c/aeoa/zmvv/grc
999			_c176862 _d176862