000			03967aam a22003492i 4500
003			PE-TmUNAS
005			20230915120233.0
006			a||||fr|||| 00| 0
007			ta
008			221129s2019 pe ae||frtn|| 00| 0 spasd
040			_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _cCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda
041	0		_aspa _hspa
245	1	0	_aDeterminación de polifenoles totales, antocianinas, capacidad antioxidante de hojas y ramas de matico (Buddleja globosa) / _cejecutora : Deicy Yulith Soto Bernardo ; [asesor: Pedro Pablo Peláez Sánchez]
264	3	1	_aTingo María, Perú : _bUniversidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, _c2019
300			_a[6], 61 hojas : _bfiguras (color), plano (color), cuadros (blanco y negro) ; _c30 cm + _eCD-ROM
336			_2rdacontent _atexto impreso
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
500			_a"Informe Final".
500			_a"Prácticas Preprofesionales".
500			_aIncluye Acta de Aprobación de Informe de Práctica Preprofesional N° 025-2019-FIIA-UNAS.
500			_aIncluye Certificado N° 022-2019-URH-UNASTM
500			_aIncluye CD-ROM
504	2		_aLiteratura citada: hoja [51]-54. _b25
505	2		_aIntroducción -- Revisión de Literatura: Aspectos generales de buddleja globosa. Polifenoles. Antioxidantes y capacidad antioxidante. Aspectos generales de las antocianinas. -- Plan de Trabajo -- Desarrollo del Plan de Trabajo -- Discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Referencias Bibliográficas -- Anexos.
520	2		_a"En el Centro de Investigación para el Desarrollo Biotecnológico de la Amazonia – CIDBAM, de la Universidad nacional Agraria de la Selva, se viene desarrollando diversas investigaciones que requieren del conocimiento de diversos métodos de análisis, que permitan cuantificar compuestos funcionales, como polifenoles totales, antocianinas. La Amazonía peruana posee diversas plantas medicinales, que son utilizadas para el tratamiento de diferentes enfermedades, debido a las propiedades funcionales que estas presentan de esta manera se da lugar a la medicina natural que ayuda a prevenir y a mejorar la calidad de vida de las personas que presentan algunas enfermedades. Entre estas plantas tenemos al Matico, con el nombre científico Buddleja globosa. Pertenece a la familia buddlejaceae, es utilizado como medicina natural por la población. Sus hojas y ramas son utilizadas para los tratamientos de quemaduras, úlceras internas, externas y en la cicatrización de heridas etc. Es necesario dar a conocer las bondades de esta planta ya que se desconocen sus propiedades desde el punto de vista científico, es por ello que en la presente práctica pre- profesional se ha considerado el estudiado las hojas y rama de Buddleja globosa, planteándose los siguientes objetivos: • Conocer el funcionamiento e identificar las áreas con lo que cuenta el centro de investigación para el desarrollo biotecnológico de la amazonia CIDBAM. • Recolectar y acondicionar la muestra de hojas y ramas de Buddleja globosa, para realizar los análisis correspondientes. • Determinar polifenoles y antocianinas de hojas y ramas de Buddleja globosa. • Evaluar la estabilidad antioxidante DPPH y ABTS del extracto hidroalcohólico a una temperatura de 60 ºC y a diferentes pHs de hojas y ramas de Buddleja globosa --Hoja [1]-2
521	3		_aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. _bPE-TmUNAS.
526	0		_aIngeniería en Industrias Alimentarias.
546			_aEn español.
942			_2ddc _cPRÁCTICAS
998			_baeoa _c/aeoa/zmvv
999			_c176814 _d176814