000			02950aam a22003492i 4500
003			PE-TmUNAS
005			20230920102156.0
006			a||||fr|||| 00| 0
007			ta
008			221129s2017 pe a|||frtn|| 00| 0 spasd
040			_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _cCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda
041	0		_aspa _hspa
245	1	0	_aControl de calidad en el proceso de acopio de café (Coffea arábica) de la Cooperativa Agraria Bella Durmiente Ltda. / _cPresentado por : Frank Junior Julcarima Falcón ; [asesor: Williams V. Roldan Carbajal]
264	3	1	_aTingo María, Perú : _bUniversidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, _c2017
300			_a[2], 43 hojas : _bfiguras (color), cuadro (blanco y negro) ; _c30 cm + _eCD-ROM
336			_2rdacontent _atexto impreso
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
500			_a"Informe Final".
500			_a"Prácticas Preprofesionales".
500			_aIncluye Acta de Práctica Preprofesional N° 015-2017-FIIA-UNAS.
500			_aIncluye Constancia de Prácticas Preprofesionales.
500			_aIncluye CD-ROM
504			_aLiteratura citada: hoja [40]-43. _b28
505			_aNo adjunta Índice.
520	2		_a"La cooperativa acopia grano de café en los 27 caseríos del distrito Mariano Dámaso Beraún–las Palmas, Tingo María-Huánuco. Que son cultivadas en altitudes de 1200 a 1500 m.s.n.m cuyas altitudes garantizan un café de excelente calidad y esto hace necesario crear nuevas formas de comercialización. En el presente informe de práctica pre profesional se describen los aspectos generales del control de calidad de café en el acopio, muestreo, codificación de muestras, análisis físico. Se realizó el análisis físico y rendimiento de los lotes a fin de obtener un café verde que garantice la calidad; y un producto con las características organolépticas de calidad de taza, que requiere el mercado internacional. Los objetivos considerados en la práctica pre profesional fueron los siguientes: ❖ Reconocer la empresa y la organización. ❖ Reconocer los equipos y materiales utilizados en el control de calidad para el proceso de acopio de grano de café. ❖ Reconocer el proceso de control de calidad en el acopio de grano de café. ❖ Determinar el precio del grano de café según su rendimiento físico" --Hoja [2].
521	3		_aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. _bPE-TmUNAS.
526	0		_aIngeniería en Industrias Alimentarias.
546			_aEn español.
942			_cPRÁCTICAS _2ddc
998			_baeoa _c/aeoa/zmvv
999			_c176799 _d176799