000			03381nam a22003372i 4500
003			PE-TmUNAS
005			20221114142259.0
006			a||||fr|||| 00| 0
007			ta
008			221111s1979 Cr ad||frfn|| 00| 0 spasd
040			_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _ccatalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda
041	0		_aspa _hspa
082	0	4	_222 _a633.682
245	1	0	_aLa yuca o mandioca : _bcultivo, industrialización, aspectos económicos, empleo en la alimentación animal, mejoramiento / _cÁlvaro Montaldo ; Con colaboración de : Tomás Gunz, Juan J. Montilla, Salvador Pérez Alemán [y] Angel Esteban Reverón
264	3	1	_aSan José, Costa Rica : _bInstituto Interamericano de Ciencias Agrícolas, _c1979
300			_aXVIII, 386 páginas : _bilustraciones (color), gráficas (color), diagramas (color), fórmulas (blanco y negro), cuadros (blanco y negro) ; _c23 cm
336			_2rdacontent _atexto impreso
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
500			_aIncluye índice de materias.
500			_aIncluye índice de autores.
504			_aIncluye referencias bibliográficas. _b9
505	2		_aIntroducción -- Capítulo 1. Sinonimia y nombres vulgares -- Capítulo 2. Historia, origen y dispersión geográfica actual -- Capítulo 3. Botánica -- Capítulo 4. Composición química y valor nutritivo -- Capítulo 5. Factores ambientales -- Capítulo 6. Ecología -- Capítulo 7. Suelos y fertilizantes -- Capítulo 8 : Cultivos -- Capítulo 9 : Genética y mejoramiento -- Competidores bióticos -- Capítulo 11 : Almacenamiento -- Capítulo 12: Productores de la yuca -- Capítulo 13: Procesamiento de los productos -- Capítulo 14. La yuca en la alimentación animal -- Capítulo 15. Aspectos económicos -- Abreviaturas usadas en el texto -- Glosario -- Índice de materias -- Índice de autores.
520	3		_a"Al considerar el mapa de la distribución de la ingestión calórica y proteica en las diferentes regiones de la tierra, que se presenta en la Fig.1, se encuentra que en la totalidad de las áreas tropicales, la ingestión es en ambos casos de baja a mínima. A esto se le agrega el hecho de que en estas zonas habita el 59.2% de la población mundial, o sean 2209.7 millones de personas (Moltaldo 7) Fig.2. En América Latina las tasas de medidas de crecimiento de la población son de las más elevadas del mundo. Venezuela con 10755.000 habitantes en 1979 tiene para los períodos 60-70, 70-80 80 y 85, las siguientes tasas de crecimiento medias anuales estimadas: 3.34%, 3.37% y 2.98%. Gran parte de la humanidad vive en déficit alimentario, tanto en relación al componente proteico como al componente energético de la ración, por lo que la acción requerida de la ciencia, la tecnología y especialmente de la política tienen que dirigirse a una solución global y no parcial...."--Hoja [XIII].
521	3		_aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. _bPE-TmUNAS
526	0		_aIngeniería en Industrias Alimentarias.
526	0		_aAgronomía.
546			_aEn español.
942			_2ddc _cBK
998			_bjavg _c/javg
999			_c175237 _d175237