000			02790cam a22003852i 4500
003			PE-TmUNAS
005			20231110102933.0
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007			ta
008			220207s2021 sp ad||frfn|| 00| 0 spa d
017			_aB 20818-2020
020			_a978-0-12-816403-7
020			_a978-84-9113-794-8
020			_a978-84-9113-912-6
040			_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _ccatalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda
041	1		_aspa _heng
082	0	4	_a613.2 _222
100			_aCharis M. Galanakis
245	1	0	_aTendencias en nutrición personalizada / _cCharis M. Galanakis.
264	3	1	_aBarcelona, España : _bElsevier, _c2019
300			_aXVI, 352 páginas : _bilustraciones (color), gráficas (color), diagramas (color), cuadros (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; _c23 cm
336			_2rdacontent _atexto impreso
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
500			_aIncluye índice de contenidos.
500			_aIncluye índice alfabético.
504			_aBibliografía: 336-338.
505	2		_aSección A : Perspectivas de la nutrición personalizada -- Sección B : Aplicaciones de la nutrición personalizada -- Sección C : Política de comercialización de la nutrición personalizada -- Índice alfabético.
520	2		_a"Tendencias en nutrición personalizada lleva a cabo un análisis completo que aborda desde la aceptación del consumidor hasta las directrices y el aprendizaje especializado en disonancia cognitiva en nutrición. La nutrigenética, la predicción de la respuesta glucémica, la metabolómica y el papel de las bacterias se tratan ampliamente, y también se examinan aspectos como la dieta, la obesidad y la nutrición personalizada para mujeres, bebes y niños, así como el papel de la tecnología moderna (p.ej.,dispositivos portátiles personales e inteligencia artificial ) en la promoción de una nutrición personalizada. Tendencias en nutrición personalizada se dirige a una audiencia científica y cubre todos los temas de relevancia en nutrición personalizada. Nutricionistas, científicos y químicos de alimentos, desarrolladores de nuevos productos, académicos, investigadores y médicos del campo de la nutrición se beneficiarán de la lectura de estas páginas."--Cubierta posterior.
521	3		_aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. _bPE-TmUNAS
526	0		_iIngeniería en Industrias Alimentarias.
546			_aEn español.
942			_2ddc _cBK
998			_bjjgt _cjjgt/jjrg/javg/ui
999			_c165038 _d165038