| 000 | 01426 a2200337 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | PE-TmUNAS | ||
| 005 | 20220204105208.0 | ||
| 006 | a|||||r|||| 001 0c | ||
| 008 | 220204b |||||||| |||| 00| 0 eng d | ||
| 017 |
_aZ-389/2019 _d2017 |
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| 020 | _a978-84-200-1192-9 | ||
| 040 |
_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _ccatalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda |
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| 041 |
_aspa _hing |
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| 082 | _a222 | ||
| 100 | _aDamodaran , Srinivasan ; Parkin , Kirk L. | ||
| 245 |
_aQuímica de los alimentos _cSrinivasan Damodaran y Kirk L. Parkin |
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| 250 | _a4a edición | ||
| 264 |
_aZaragoza / España _bAcribia S.A _c2017 |
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| 300 |
_a1106 páginas _bilustraciones (blanco y negro) _c26.6 x 21 cm |
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| 336 |
_atexto impreso _2rdacontent |
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| 337 |
_asin mediación _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
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| 500 | _aIncluye índice | ||
| 500 | _aIncluye información académica de los autores en las hojas preliminares | ||
| 500 | _aIncluye índice alfabético | ||
| 521 | _aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. | ||
| 526 | _aIngeniería en Industrias Alimentarias | ||
| 942 |
_2ddc _cBK |
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| 998 |
_bjjgt _c/jjgt |
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| 999 |
_c165015 _d165015 |
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