000			03204aam a22003857i 4500
003			PE-TmUNAS
005			20240813123824.0
006			a||||gr|||| 001 0
007			ta
008			210902s1991 mx a|||gr|||| 001 0 spa d
017			_bBiblioteca Nacional del México
020			_a968-18-3662-6 _qAgencia ISBN México
040			_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _cCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda
041	0		_aspa _hspa
082	0	4	_222 _a664.122
240			_aCane sugar handbook. _lEspañol.
245	1	0	_aManual del azúcar de caña: _bPara fabricantes de azúcar de caña y químicos especializados / _cJames C.P. Chen
246	2	1	_5Universidad Nacional Agraria de la Selva _aManual del azúcar de caña.
250			_aPrimera edición
264	3	3	_aMéxico : _bEditorial Limusa, S.A. _c1991.
300			_a1200 paginas. : _bilustraciones (blanco y negro) gráficas (blanco y negro) _c23 cm.
336			_2rdacontent _atexto impreso
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
500			_aIncluye índice.
505			_aFabricación y refinación del azúcar crudo -- Procedimiento analíticos -- Controles químicos de elaboración.
520			_aEl Manual del Azúcar de Caña, primero escrito por Spencer, luego por Meade y ahora por Chen, ha demostrado ser una obra de referencia muy útil para la industria azucarera de todo el mundo. En cada una de las ediciones sucesivas se ha puesto al día y mejorado su utilidad general. El Manual del Azúcar de Caña es utilizado por tecnólogos azucareros, tanto principiantes como experimentados, personas que trabajan en localidades remotas y aquellas que lo hacen en los laboratorios mejor equipados; asimismo, por los especialistas de la industria azucarera que buscan algún detalle y los de otros campos que desean adquirir una idea general. El Dr. Chen posee la extraordinaria capacidad de explicar de manera concisa y comprensible a las personas que representan todos los anteriores intereses. Empero, una característica todavía más importante es que hace a un lado los asuntos de importancia secundaria y llega directamente al punto central del tema. Por su propia naturaleza, los manuales dependen en gran medida de las contribuciones de varias personas especializadas en alguna rama particular. El Dr. Chen, una persona que posee muchas especialidades, coordinó y conjuntó las colaboraciones de diversos especialistas con los muchos capítulos que él escribió a fin de concretar este valioso manual destinado a la industria azucarera.
521			_aMaterial monográfica para estudiantes Universitarios, docentes e investigadores. _bPE-TmUNAS
526	0		_aIngeniería en Industrias Alimentarias.
534			_pTraducido el libro : _tCane sugar handbook. _aJohn Wiley & Sons
546			_aEn español.
942			_2ddc _cBK
998			_cgap/emml
999			_c158398 _d158398