000			02893nam a22003972i 4500
001			000024888
003			PE-TmUNAS
005			20250613201942.0
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007			ta
008			170914s1990 sp ad frfn 000 0bspa d
017		8	_aZ-38-90 _bBiblioteca Nacional de España
020			_a84-200-0672-6 _qAgencia ISBN España
040			_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _cCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda
041	0		_aspa _hspa
082	0	4	_a660.634 _222
245	1	0	_aTecnología de las enzimas / _b _cPeter Gacesa, John Hubble; traductores: Enrique Castro López -Tarruellas [y otros 5].
264	3	1	_aZaragoza: _bEditorial Acribia, S.A. , _c1990.
264	3	4	_c©1990
264	3	3	_aEspaña : _bTipo Línea, S.A., _c1990.
300			_a206 paginas : _bFiguras (blanco y negro) tablas (blanco y negro) _c24 cm.
336			_2rdacontent _atexto impreso
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
500			_aIncluye bibliografía.
500			_aIncluye alfabético.
505	2		_aIntroducción -- Procedencia comercial de las enzimas -- La extracción y purificación de enzimas -- Propiedades cinéticas y diseño de reactores -- Aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas -- Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad -- Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria -- Sensores basados en enzimas -- Aproximaciones a la modificación de enzimas -- Perspectivas futuras -- Nomenclatura de la comisión de enzimas -- Análisis de la distribución de tiempo de residencia -- Diseño de ensayos enzimáticos.
520	2		_a"Al preparar este libro hemos aspirado a confeccionar un texto que sea útil para estudiantes de último curso de carrera, postgraduados, investigadores y empresarios preparados en cuestiones técnicas. El libro tiene un doble objetivo. A los lectores que poseen una formación en el terreno de la ingeniería esperamos proporcionarles unos conocimientos básicos acerca de los sutiles comportamientos de las enzimas, así como de las posibilidades que ofrecen las nuevas técnicas de genética molecular para la adaptación de estos catalizadores a necesidades específicas concretas."
521	3		_aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. _bPE-TmUNAS
526	8		_aIngeniería en Industrias Alimentarias.
534			_pTraducido del libro: _tEnzyme Technology _aP. Gacesa y J. Hubble _bOpen University Press
546			_aEn español.
942			_2ddc _cBK
998			_casrr/emml
999			_c1581 _d1581