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| 017 | _a | ||
| 040 |
_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _cCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda |
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| 082 | 0 | 4 |
_a664.8 _222 |
| 240 | 1 | 0 | _lEspañol |
| 245 | 1 | 0 |
_aProcesamiento térmico de frutas y hortalizas / _b _c Elsa Bosquez Molina [y] Maria Luisa Colina Irezabal, |
| 250 | _aSegunda edición | ||
| 264 | _c2012 | ||
| 300 |
_a239 paginas _bFiguras (blanco y negro) tablas (blanco y negro) _c23 cm. |
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| 336 |
_2rdacontent _atexto impreso |
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| 337 |
_2rdamedia _asin mediación |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen |
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| 521 | 8 | _aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. | |
| 526 | 8 | _aIngeniería en Industrias Alimentarias. | |
| 546 | _aEn Español. | ||
| 942 |
_2ddc _cBK |
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| 999 |
_c1574 _d1574 |
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| 998 | _casrr | ||