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_aZ-2.493-96 _bBiblioteca Nacional de España |
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| 020 |
_a84-200-0823-0 _qAgencia ISBN España |
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| 040 |
_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _cCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda |
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_a _l |
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_aQuímica culinaria : _bEstudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / _cA.Coenders |
| 246 | 2 | 1 |
_5Universidad Nacional Agraria de la Selva _aQuímica culinaria. |
| 264 | 3 | 1 |
_aZaragoza, españa : _bEDITORIAL ACRIBIA, S.A. _c1996 |
| 300 |
_a 290 p. _bil. ; _c24 cm |
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_2rdacontent _atexto impreso |
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_2rdamedia _asin mediación |
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_2rdacarrier _avolumen |
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| 521 | 8 | _aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. | |
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_2ddc _cBK |
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_c1573 _d1573 |
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