000			02816nam a22003492i 4500
003			PE-TmUNAS
005			20250211074724.0
006			a||||fr|||| 00| 0
007			ta
008			200520s1990 sp ad||frfn|| 001 0 spa d
020			_a968-24-3635-4 _qAgencia ISBN Mexico
040			_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. _bspa _cCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. _erda
041	0		_aspa _hspa
082	0	4	_a338.17 _222
245	1	0	_aElaboración de productos agrícolas / _c Marco R. Meyer, Gaetano Paltrinieri, Johan D. Berlijn ; con la colaboración de Kirchner Salinas [y otros] ; revisión de Gaetano Paltrinieri, F. Orozco Luna.
250			_aSegunda edición
264	3	1	_aMéxico : _bEditorial Trillas S.A., _c1990
264	3	3	_aMéxico : _bCantori S.A., _c1990
300			_a108 páginas : _bgráficos (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; _c23 cm .
336			_2rdacontent _atexto impreso _btxt
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
490			_aManuales para educacion agropecuaria. Area: Industrias rurales
505	0		_aPrólogo -- Advertencia -- 1. Conservación de granos -- 2. Procesamiento de harinas de trigo -- 3. Procesamiento de otros cereales -- 4. Producción de aceites vegetales -- 5. Producción de proteínas vegetales -- 6. Producción de azúcar -- 7. Producción de fibras vegetales -- 8. Beneficio de fibras vegetales -- 9. Beneficio del café -- Beneficio del cacao.
520	2		_a"La industria rural juega un papel importante en la transformación de materia primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación, Los manuales INSTRIAS RURALES están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeñas y gran escala. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y Conservación de productos, así como el control de calidad, se encuentran descritos y así como el control de calidad, se encuentran descritos y magníficamente ilustrados en las páginas de estos manuales". Parte posterior
521	3		_aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. _bPE-TmUNAS
526	0		_aIngeniería en Industrias Alimentarias.
526	0		_aAgronomía.
546			_aEn Español.
942			_2ddc _cBK
998			_casrr/emml/dyms
999			_c1529 _d1529