000			02767nam a22003852 4500
003			PE-TmUNAS
005			20260202120523.0
006			a||||fr|||| 00| 0
007			ta
008			200520s2012 mx ad||gr|||| 001 0 spa d
020			_a978-607-17-1324-7 _qAgencia ISBN España
040			_aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _bspa _cCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores _dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva _erda
041	0		_aspa _hspa
082	0	4	_a664.02 _222
245	1	0	_aElaboracion de productos agricolas: _bManuales para educacion agropecuaria / _cMarco R. Meyer [y dos más] , colaboración: F. R. Kirchner Salinas [y cinco más] , Gaetano Paltrinieri [y] F. Orozco Luna
246	2	1	_5Universidad Nacional Agraria de la Selva _aElaboracion de productos agricolas:
250			_aCuarta edición
264	3	1	_aMéxico : _bEditorial Trillas _c2012
264	3	4	_a©2012
264	3	3	_aMéxico : _bCarfer Printer S.A., _c2012
300			_a136 paginas. : _bgráficos (blanco y negro) _c23 cm.
336			_2rdacontent _atexto impreso _btxt
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
500			_aIncluye direcciones electrónicas
504			_aIncluye bibliografía
505	2		_aPrólogo -- Advertencia -- Conservación de granos -- Procesamiento de harinas de trigo -- Procesamiento de otros cereales -- Producción de aceites vegetales -- Producción de proteínas vegetales -- Producción de azúcar -- Producción de fibras vegetales --Beneficio del café -- Beneficio del cacao.
520	2		_a"La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tuene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, lo cual se puede realizar a pequeña y gran escala, Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se describen e ilustran con detalle en estos manuales"--Cubierta posterior
521	3		_aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. _bPE-TmUNAS
526	0		_aIngeniería en Industrias Alimentarias.
526	0		_aAgronomía.
546			_aEn español.
942			_2ddc _cBK
998			_cgap/asrr/mrh/mmdlcg
999			_c1517 _d1517