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_aTecnología de congelación de los alimentos _h[texto] / _cZbigniew Gruda; Jacek Postolski; Traducción: Jaime Esaín Escobar |
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| 250 | _a1a ed. | ||
| 300 |
_a631 p. : _bgráf., il _c |
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| 521 | 8 | _aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. | |
| 526 | 8 | _aIngeniería en Industrias Alimentarias. | |
| 546 | _aEn español. | ||
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| 999 |
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