000			03842cam a22003012a 4500
001			000018657
003			UNAS
005			20200819120304.0
006			a||||fr|||| 00| 0
007			tz
008			151228s2007 pe ad frmn 000 0 spa d
040			_aUNAS _bspa _cUNAS _dUNAS _eaacr
041	0		_aspa
084			_aT _bZOO
245	1	0	_aEvaluación del valor nutricional y energía metabolizable del Sacha Inchi (Plukenetia volúbilis L. Walp.) integral en pollos de carne _h[texto impreso] / _cBoris Yasán Brioso Cajas ; [asesores y colaboradores científicos: Ing. Msc. Merardo Díaz Cespedes y Dr. Wilson Castillo Soto].
260	3		_aTingo María, Perú : _bUniversidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia, _c2007.
300			_a[12], 43 h. : _bil., diagrs. ; _c30 cm.
500			_aContiene Acta de Sustentación de Tesis.
502			_aTesis (Ing.)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia, 2007.
504			_aLiteratura citada: h. [39]-43. _b22.
505	2		_aIntroducción -- Revisión bibliográfica : Características generales del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.). Factores antinutricionales del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.). Métodos de inhibición de los factores antinutricionales del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.). Evaluación del proceso térmico de las leguminosas. Composición nutricional del sacha inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.) -- Materiales y métodos : Localización del experimento. Población y muestra. Ensayo 1, Evaluación de la temperatura y del tiempo de tostado para la inhibición de los factores antinutricionales del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.). Ensayo 2, Determinación de los valores enérgicos y coeficientes de digestibilidad del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.) -- Resultados -- Discusión -- Conclusión -- Recomendación -- Bibliografía consultada -- Anexos.
520	1		_a"El experimento tuvo como objetivo evaluar el proceso de tostado del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.) integral, a diferentes tiempos y temperaturas, con el fin de inhibir sus factores antinutricionales y determinar en pollos de carne sus coeficientes de metabolizibilidad mediante la prueba de colecta total de heces y orina. El tostado de Sacha Inchi se realizó a 90, 110 y 130º C durante 10, 15 y 20 minutos, el mejor proceso de tostado (110º C durante 20 minutos) fue utilizado en la prueba de metabolizibilidad en comparación con el Sacha Inchi crudo. El Sancha Inchi integral mejor procesado presenta las siguientes características: 77.77% de solubilidad proteica, 97% de materia seca, 31.44% de proteina bruta, 7.25% de fibra bruta, 51.61% de extracto etéreo y 7044.52 kcal/kg de energía bruta, presentando coeficientes metabolizables de 74.40% para materia seca, 62.98% para proteína bruta, 73.10% para fibra bruta, 68.05% para extracto etéreo, 87.08% para energía bruta, y nutrientes digestibles de 72.84% para materia seca, 19.80% para proteìna bruta, 5.30% para fibra bruta, 35.12% para extracto etéreo y 6134.55 kcal/kg de energía metabolizable. El tratamiento con Sacha Inchi integral crudo presentó dificultades, no aceptando las aves en su dieta incluso niveles reducidos al 3% y 2%, presentando pérdida de peso, falta de apetito, bajo consumo de alimento, plumaje erizado, vómitos, heces flemosas aguadas y 16.7 % de mortalidad. Dentro de los animales mostraron: irritación de la mucosa intestinal, páncreas, hígado y molleja ligeramente desarrollados en comparación con alas aves que fueron alimentadas con alimento convencional."--h. [12].
521	8		_aMaterial monográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.
526	8		_aZootecnia.
546			_aEn español.
650		0	_91606 _aNutrición _xMetabolismo
942			_cTESIS _2ddc
999			_c15 _d15