Aditivos e Ingredientes: Como coadyuvantes de la <<Kutter>>, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos/ Ulrich Gerhardt, traducido del alemán por: Jaime Esain Escobar
Tipo de material:
TextoSeries Aditivos e Ingredientes ; Ciencia y tecnología de la carne 12/Zaragoza (España) Editorial Acribia 1980Descripción: 148 páginas: Tablas en blanco y negro: 21 x 13.5Tipo de contenido: - texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 84 200-0448-0
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