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Elaboración de galletas dulces con Nibs de Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y sustitución parcial por harina de maca (Lepidium meyenii) / Presentado por María Janeth Terrones Hinostroza ; [asesor: Humberto Hugo Rivera Rojas] por

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2019Descripción: [13], 83 hojas : cuadros (blanco y negro), figuras (color) ; 30 cm + 1 CD-ROM.

Nota de disertación: Tesis (Ingeniería)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2019.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: T-IND 633.1 T328 2019, ...

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Elaboración de galletas dulces con sustitución parcial de harina de trigo por harina de frejol de palo (Cajanus caján L.) crudo y precocido / presentado por Nelson Caldas Cierto ; [Yolanda Jesús Ramírez Trujillo, asesor] por

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Spa Lenguaje original: Spa Editor: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2020Descripción: [13],99 hojas: cuadros (blanco y negro), figuras (color) ; 30 cm + 1 CD-ROM.

Nota de disertación: Tesis (Ingeniería)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2020.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: T-IND 635.6 C145 2020, ...

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Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum L.) por harina de tocosh de papa (Solanum tuberosum ) y pasta de Tarwi (Lupinus mutabilis) en panificación / Presentado por Yuli Ruví Bertinetti Gálvez ; [asesor (es) : Yolanda Jesús Ramírez Trujillo y Víctor Condori Rondan] por

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias ; 2020Descripción: [12],105 hojas : tablas, (blanco y negro), gráficos (color) ; 30 cm + 1 CD-ROM.

Nota de disertación: Tesis (Ingeniería) -- Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2020.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: T-IND 633.1 B544 2020, ...

Para reutilizar.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 636.084 8522 H632 2023.

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Determinación de perfil de proteínas en tejidos de juveniles de paiche (Arapaima Gigas Cuvier, 1829), alimentados con dos tipos de alimento, en Tingo María / Presentado por Lidia Morales Huillcas ; [asesor: Juan Lao Gonzales]. por

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia, 2010Descripción: [10], 51 hojas : figuras (color), cuadros (blanco y negro) ; 30 cm +.

Nota de disertación: Tesis (Ingeniería)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia, 2010.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: T-ZOO 639.31 M828 2010 , ...

Listas:

Programa de estudios de Zootecnia.

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Optimización de la formulación mediante superficie de respuesta, elaboración y caracterización fisicoquímica y reológica de salsa de palta (Persea americana) / presentado por Luis David Sin Leveau ; [Alfredo Abelardo Carmona Ruiz, asesora] por

Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). Facultad en Industrias Alimentarias

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la selva, facultad Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2022Descripción: [13], 73 hojas : ilustraciones (blanco y negro), tablas (blanco y negro), gráficos (color, blanco y negro), cuadro (blanco y negro), 30 cm + 1 CD-ROM.

Nota de disertación: tesis (Ingenieria) -- Universidad Nacional Agraria de la selva, facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2022.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: T-IND 641.88522 SI615 2022 ej.2, ...

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Evaluación fisicoquímica, sensorial y reológica y de la mermelada de tomate de árbol ( Cyphomandra betacea) / presentado por Chávez Huayta María Fernanda ; [Follegatti Romero Luz Milagros y Tafur Pereda Hans, asesores] por

Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). Facultad en Industrias Alimentarias

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la selva, facultad Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2022Descripción: [14], 91 hojasb: ilustraciones (blanco y negro), tablas (blanco y negro), gráficos (color, blanco y negro), cuadro (blanco y negro), 30 cm + 1 CD-ROM.

Nota de disertación: tesis (Ingeniería) -- Universidad Nacional Agraria de la selva, facultad de Ingeniería en Industrias Alimentaria, 2022.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: T-IND 664.8522 C512 2022, ...

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