Cómo producir pollos de campo o camperos, pollos label y pollos biológicos o ecológicos [texto] / Gerardo A. Rodríguez.

By:

Rodríguez Gerardo A

Material type:

TextLanguage: Spanish Edition: 1a edDescription: 148 p. : il., diagrs. ; 23 cmISBN:

978-950-504-605-8

Subject(s):

DDC classification:

636.5 22

Partial contents:

Fundamentos generales para la obtención de estos pollos -- Qué es lo que se permite y qué es lo que está prohibido emplear para su producción -- Tipos de aves a emplear -- Terrenos e instalaciones que se pueden utilizar -- Implementos indispensables para su producción -- El periodo de cría de los pollitos -- El periodo de recría, engorde o terminación -- Los parques en esta explotación -- Control de la producción. Uso de planillas específicas -- Tipos de alimentos a emplear -- La sanidad en estos pollos -- Las camas avícolas -- La certificación de los pollos -- Condiciones para el sacrificio y comercialización del pollo ecológico -- Misceláneas o apéndices.

Review: "Cómo existe muy poco y nada de texto escrito en idioma castellano acerca de estas producciones alternativas es que nos animamos a redactar este texto para que el mismo resulte útil para aclarar dudas que surjan a los futuros productores y como guía de las normas a cumplir para una óptima producción con la aclaración expresa de que es lo que se debe hacer y la especificación de todo lo que no está permitido utilizar o de practicar en la tarea noble de lograr este producto, para que el mismo resulte ser un alimento sano y que además se destaque por su óptima calidad. Históricamente, hace aproximadamente unos 30 años atrás, comienza en diferentes países del mundo en llevar a la práctica la idea de producir carne de pollo de un modo más natural, similar al que se consuma en todo el mundo hasta las primeras décadas del siglo XX. El objetivo de la producción del pollo orgánico se basa en la preocupación por consumir alimentos más sanos, obtenidos mediante el empleo de tecnologías que generen un bajo impacto ambiental y que como consecuencia de ello se asegure por largo tiempo la sustentabilidad del agroecosistema."--Cubierta posterior

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