OPAC - Biblioteca Central - UNAS Search for 'se,phr:"Ciencia y tecnología de los alimentos."'

Microbiología de las frutas y las verduras frescas /

.
x, 228 páginas. : , Incluye índice. 24 cm..
978-84-200-1100-4

Place hold on Microbiología de las frutas y las verduras frescas /

Ingeniería de los alimentos : Las operaciones básicas del procesado de los alimentos /

.
X, 203 páginas : , Incluye índice alfabético. | Incluye apéndices. | "La traducción de la primera edición española de esta obra fue realizada por José Alemán Vega"--Reverso de anteportada. 30 cm.
84-200-0622-X

Place hold on Ingeniería de los alimentos :

Elaboración casera de cerveza /

By Wolfgang Vogel.
.
VIII, 130 páginas : , Incluye índice. | Incluye índice alfabético. 24 cm.
978-84-200-1003-8

Place hold on Elaboración casera de cerveza /

Inspección Práctica de la carne/

.
203, [VII] hojas: 21.5x13.5.

Place hold on Inspección Práctica de la carne/