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Determinación de la capacidad antioxidante del Croton draconoides Muell Arg. (Sangre de grado) de Pucallpa y Tingo María

Tingo Maria, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Recursos Naturales Renovables, 2008 .
70, [3] h. : , Glosario: p. [1]. 30 cm..

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Compuestos Bioactivos y Capacidad Antioxidante en los Extractos de Hojas y Tallo de Ajos Sacha (Mansoa alliacea), Efecto de la Temperatura y pH en su Estabilidad /

By Pablo Cesar, Quiroga Julca,.
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[11], 77 hojas: , Incluye "Acta de sustentación de tesis " N°006-2019-FIIA con fecha 17 de mayo de 2019. | Incluye un CD-ROM con especificaciones, gráficos de la investigación. 30 cm.

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Optimización de los parámetros para la deshidratación por lecho fluidizado del sacha culantro (Eryngium foetidum L.) /

By Juan Luis, Flores Ayala.
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[11], 81 hojas : , Incluye 1 CD-ROM (12CM) con ilustración y gráficos de la investigación. | Incluye Registro de tesis para la obtención del titulo universitario, investigación docente. | Incluye Acta de sustentación de tesis N°005-2018 con fecha 23 de octubre de 2018. 30 cm.

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Obtención y evaluación de una bebida funcional de agua de arroz (Oryza sativa L.), saborizada con maracuyá (Passiflora edulis) y edulcorada con Stevia (Stevia rebaudiana) /

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[12], 86 hojas : , Incluye 1 CD-ROM (12CM) con ilustración y grafico de la investigación. | Incluye Registro de tesis para la obtención del título universitario. | Incluye Acta de sustentación de tesis N°003-2022, con fecha 23 de febrero del 2021. 30 cm +.

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Secado por lecho fluidizado de hojas de matico (Piper aduncum L.) y malva (Malva sylvestris), evaluación de capacidad antioxidante y aceptación sensorial de sus filtrantes /

By Maryory Ketty, Espinoza Luna,.
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[11], 87 hojas : , Incluye Registro de tesis para la obtención del título universitario. | Incluye Acta de sustentación de tesis N°004-2021, con fecha 22 de setiembre del 2021. | Incluye 1 CD-ROM con ilustraciones y gráficas de la investigación. 30 cm + .

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Caracterización fisicoquímica, determinación de polifenoles totales, capacidad antioxidante, evaluación sensorial de cafés tostados molidos comerciales y definición de la calidad /

By Carmen Anali, Atavillos Dominguez, .
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[10], 120 hojas : , Incluye 1 CD-ROM (12CM) con ilustración y gráficos de la investigación. | Incluye Registro de tesis para la obtención del titulo universitario. 30 cm +.

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Tamizaje fitoquímico y evaluación antioxidante del extracto acuoso a diferentes temperaturas de hojas y corteza de Miconia barbeyana (PALIPERRO) /

By Viyelka Sonia, Yactayo Abregu,.
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[12], 62 hojas: , Incluye Registro de tesis para la obtención del titulo universitario. | Incluye Acta de sustentación de tesis N° 030-2021-FRNR-UNAS, con fecha 30 de setiembre de 2021. 30 cm +.

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Cambios Fisicoquímicos y Sensoriales durante el Almacenamiento de Plátano Inguiri (Musa paradisiaca L.) en rodajas Impregnadas con Soluciones Antioxidantes Empacados al Vacío /

By Lilia Erlinda, Paniora Garcia, .
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[15], 80 hojas: , Incluye " Registro de Tesis" | Incluye " Acta de Sustentación de Tesis N° 002-2021" con fecha 15 de junio del 2021. | Incluye un CD-ROM con ilustraciones y gráficos de la investigación -- cubierta anterior. 30 cm.

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Calidad sensorial, Fenoles totales, capacidad antioxidante, y composición mineral en el Coffea Arabica (Café) adulterado con Oryza Sativa L.(Arroz Blanco) /

By Poma Julca, Victor Adrián, .
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[14] , 94 hojas: , Incluye Acta de sustentación de tesis N°008-2022 con fecha 19 de agosto del 2022. | Incluye Registro de tesis para la obtención del título universitario | Incluye 1 CD-ROM con gráficos e ilustraciones de la investigación en mención. 30 cm + .

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Fenoles totales, capacidad antioxidante, microelementos y evaluación sensorial en infusiones de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) con hojas de especies aromáticas /

By Max Jhon, Cuya Cordova,.
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[12], 96 hojas : , incluye 1CD-ROM (12CM) con ilustración y gráficos en la investigación. | incluye Acta de sustentación de tesis N°003-2023 con fecha 15 de marzo del 2023. | incluye Registro de tesis para la obtención de titulo universitario, Investigación Docente y Tesista. (Resolución N°113-2019-CU-R-UNAS) 30 cm +.

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Calidad sensorial, fenoles totales, capacidad antioxidante y caracterización morfológica térmica en café (Coffea arabica) caturra y geisha liofilizados /

By Fredy Fausto, Villanueva Mancilla,.
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[12], 57 hojas : , Incluye 1CD-ROM (12CM) con ilustraciones y gráficas de la investigación. | Incluye Acta de Sustentación de Tesis con fecha 06 de febrero de 2023. | Incluye “ Registro de tesis para la obtención de título universitario " 30 cm +.

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