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Simulación del deterioro de color y vitamina C del jugo de camu camu (Myrciaria dubia H.B.K.) conservado por tratamiento térmico y ultrasonido /

By Vela Rios, Frank Aldo,.
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[14], 81, [63] hojas : , Incluye "Acta de Sustentación de Tesis" con fecha 18 de noviembre del 2013. | En la bibliografía de su tesis incluyó artículos de internet. 30 cm..

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Optimización de los parámetros para la deshidratación por lecho fluidizado del sacha culantro (Eryngium foetidum L.) /

By Juan Luis, Flores Ayala.
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[11], 81 hojas : , Incluye 1 CD-ROM (12CM) con ilustración y gráficos de la investigación. | Incluye Registro de tesis para la obtención del titulo universitario, investigación docente. | Incluye Acta de sustentación de tesis N°005-2018 con fecha 23 de octubre de 2018. 30 cm.

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Influencia del eucalipto (Eucayptus globulus labill) y cáscara de piña (Ananas comosus) en el aromatizado de granos de cacao CCN-51 (Theobroma cacao L.) /

By Gutierrez Hermoza, Cindy, .
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[12], 43 hojas : , Incluye 1 CD-ROM (12CM) con ilustración y gráficos en la investigación. | Incluye "Acta de sustentación de Tesis" con fecha 30 de Enero del 2020. | Incluye " Registro de Tesis para la obtención de titulo universitario". 30 cm +.

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