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Difusividad efectiva durante el secado de rodajas de yuca (Manihot esculenta) a diferente temperatura y espesor y obtención de harina /

By Caldas Diego, Adbell,.
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[11],105 hojas : , Incluye Acta de sustentación de tesis N°014-2019, con fecha 19 de noviembre 2019. | Incluye Registro de tesis para la obtención del titulo universitario, Investigación docente. | Incluye 1 CD-ROM con ilustraciones y gráficas de la investigación. 30 cm + .

Place hold on Difusividad efectiva durante el secado de rodajas de yuca (Manihot esculenta) a diferente temperatura y espesor y obtención de harina /

Elaboración de pan brioche con sustitución parcial de harina de trigo por masa y harina de sachapapa (Dioscorea trifida) /

By Keyla Denisse, Astonitas Fernandez,.
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86 páginas ; , Incluye registro de tesis para la obtención del titulo universitario, investigación docente. | Incluye acta de sustentación de tesis N°003-2019, con fecha 23 de enero de 2019. | Incluye 1 CD-ROM con ilustraciones y gráficas de la investigación. 30 CM +.

Place hold on Elaboración de pan brioche con sustitución parcial de harina de trigo por masa y harina de sachapapa (Dioscorea trifida) /