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Elaboración de galletas dulces con Nibs de Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y sustitución parcial por harina de maca (Lepidium meyenii) /

By María Janeth, Terrones Hinostroza, .
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[13], 83 hojas : , Incluye 1 CD-ROM (12CM) con ilustración y gráficos de la investigación. | Incluye Registro de tesis para la obtención del titulo universitario, investigación docente. | Incluye Acta de sustentación de tesis N°001-2018 con fecha 20 de febrero de 2018. 30 cm +.

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Modelado de la cinética de secado por convección forzada de la semilla de pajuro (Erythrina edulis Triana) /

By Esperanza, Salazar Ramires,.
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[10], 50 hojas : , Incluye 1CD-ROM (12CM) con ilustración y gráficos de la investigación. | Incluye Acta de sustentación de tesis N°001-2020 con fecha 10 de enero 2020. | Incluye Registro de tesis para la obtención del título universitario, investigación docente. 30 cm +.

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Caracterización reológica de una bebida elaborada con exudado de cacao (Theobroma cacao L.) CCN51 y suero láctico /

By Joselito Wilson, Pisco Caldas,.
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[11], 63 hojas : , Incluye 1CD-ROM (12CM) con ilustración y garfios de la investigación. | Incluye registro de tesis para la obtención del titulo universitario, investigación docentes. | Incluye acta de sustentación de tesis N°006-2018 con fecha 07 de noviembre de 2018. 30 cm +.

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Modificación de la configuración del sistema de clarificación para incrementar la recuperación de aceite crudo de palma en la empresa Industrias del Shanusi S.A. /

By Calvo Rengifo, Carlos Ramon,.
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[15], 74 hojas : , Incluye acta de sustentación de tesis N°011-2017 con fecha 23 de agosto de 2017. | Incluye registro de tesis para la obtención del titulo universitario, investigación docente. | Incluye 1 CD-ROM con ilustraciones y gráficas de la investigación. 30 cm + .

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Elaboración de chocolate fino de aroma con stevia en la Corporación Ayllu S.A /

By Valles Cárdenas, Raimo,.
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[6], 36 hojas : , "Informe Final". | Incluye Acta de Aprobación de Informe de Práctica Preprofesional N° 010-2022-FIIA-UNAS. | Incluye CD-ROM. 30 cm +.

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