By Ríos Dìaz, Tomy Adriàn,.
.
[11], 64, [1] hojas : , Incluye "Acta e Sustentación de Tesis" con fecha 18 de agosto del 2014. 30 cm +.

Place hold on Inclusión de harina de pulpa de naranja (Citrus sinensis) en la ración de pollos Cobb 500 en fase de acabado en Tingo María /

By Diana del Carmen, Arevalo Diaz,.
.
[10], 61 hojas : , Incluye Registro de Tesis. | Incluye acta de Sustentación de Tesis con fecha 16 de diciembre del 2014. 30 cm.

Place hold on Inclusión de harina de semillas de Canavalia (Canavalia Ensiformis) sometida a diferentes procesos físico químicos, en la ración de pollos de carne en fase de acabado /

By Rocio Del Pilar, Laimito Altamirano,.
.
[12], 33 hojas : , Incluye 1 CD-ROM (12CM) con ilustración y gráficos de la investigación. | Incluye Registro de tesis para la obtención del titulo universitario, (Resol. N°113-2019-CU-R-UNAS) | Incluye Acta de sustentación de tesis, con fecha 21 de marzo de 2022. 30 cm +.

Place hold on Inclusión de harina de cáscara de cacao procesada térmicamente en raciones de fase de preinicio e inicio para aves criollas mejoradas /

By María Janeth, Terrones Hinostroza, .
.
[13], 83 hojas : , Incluye 1 CD-ROM (12CM) con ilustración y gráficos de la investigación. | Incluye Registro de tesis para la obtención del titulo universitario, investigación docente. | Incluye Acta de sustentación de tesis N°001-2018 con fecha 20 de febrero de 2018. 30 cm +.

Place hold on Elaboración de galletas dulces con Nibs de Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y sustitución parcial por harina de maca (Lepidium meyenii) /

By Cristopher Abel, Del Aguila Melendez,.
.
[12], 90 hojas: , Incluye Registro de tesis para obtención del título universitario, | Incluye un CD-ROM con ilustraciones, gráficas -- cubierta anterior. | Incluye " Acta de sustentación de tesis" N°002-2022 con fecha 9 de febrero de 2022. 30 cm.

Place hold on Propiedades Funcionales, Morfológicas y Térmicas de Harina y Almidón de Plátano Variedades Musa acuminata AA y Musa acuminata AAA /

By Coarite Gómez, Juan Rigoberto,.
.
[13], 80 hojas : , Incluye "Acta de sustentación de tesis N°013-2017" con fecha 19 de setiembre de 2017. | Incluye Registro de tesis para la obtención del titulo universitario, investigación docente. 30 cm..

Place hold on Elaboración de panetón con sustitución parcial de pulpa de plátano Guayabo (Mussa paradisiaca) /

By Caldas Diego, Adbell,.
.
[11],105 hojas : , Incluye Acta de sustentación de tesis N°014-2019, con fecha 19 de noviembre 2019. | Incluye Registro de tesis para la obtención del titulo universitario, Investigación docente. | Incluye 1 CD-ROM con ilustraciones y gráficas de la investigación. 30 cm + .

Place hold on Difusividad efectiva durante el secado de rodajas de yuca (Manihot esculenta) a diferente temperatura y espesor y obtención de harina /

By Nelson, Caldas Cierto,.
.
[13],99 hojas: , Incluye 1CD-ROM (12CM) con ilustración y grafico de la investigación. | Incluye Registro de tesis para la obtención del título universitario. | Incluye Acta de sustentación de tesis N°005-2020, con fecha 27 de octubre del 2020. 30 cm +.

Place hold on Elaboración de galletas dulces con sustitución parcial de harina de trigo por harina de frejol de palo (Cajanus caján L.) crudo y precocido /

By Yuli Ruvi, Bertinetti Galvez,.
.
[12],105 hojas : , Incluye 1 CD-ROM (12CM) con ilustración y gráficos de la investigación. | Incluye Acta de sustentación de tesis N°004-2020 con fecha 12 de octubre del 2020. | Incluye Registro de tesis para la obtención del titulo universitario. 30 cm +.

Place hold on Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum L.) por harina de tocosh de papa (Solanum tuberosum ) y pasta de Tarwi (Lupinus mutabilis) en panificación /

By Xiomara Astrid, Aybar Leon,.
.
[13] 90 hojas: , Incluye "Acta de sustentación de tesis" N°006-2021 con fecha 15 de noviembre del 2021. | Incluye Registro de tesis para la obtención del título universitario | Incluye un CD-ROM con gráficos e ilustraciones de la investigación en mención. 30 cm.

Place hold on Caracterización Fisicoquímica y Funcional de Harina Pre Cocida de dos Variedades de Pituca (Colocasia esculenta) Obtenida por Extrusión /

By Keyla Denisse, Astonitas Fernandez,.
.
86 páginas ; , Incluye registro de tesis para la obtención del titulo universitario, investigación docente. | Incluye acta de sustentación de tesis N°003-2019, con fecha 23 de enero de 2019. | Incluye 1 CD-ROM con ilustraciones y gráficas de la investigación. 30 CM +.

Place hold on Elaboración de pan brioche con sustitución parcial de harina de trigo por masa y harina de sachapapa (Dioscorea trifida) /

By Sandoval Lozano, Jezer Abraham,.
.
[10], 83 hojas : , Incluye 1 CD-ROM (12CM), con ilustración y gráfico de la investigación. | Incluye Acta de sustentación de tesis con fecha 13 de julio de 2017. 30 cm +.

Place hold on Inclusión de diferentes niveles de harina de cáscara de yuca (Manihot Esculenta, Crantz) en la alimentación de cuyes (Cavia Porcellus L.) de la línea Perú en las fases de crecimiento y acabado /

By Enmanuel Antonio, Flores Chaca,.
.
[11], 86 hojas : , Incluye "Registro de Tesis" | Incluye "Acta de Sustentación de Tesis N°015-2022-FIIA" con fecha 09 de noviembre del 2022. | Incluye un CD-ROM con las especificaciones graficas de la investigación -- cubierta anterior 30 cm +.

Place hold on Elaboración de galletas dulces con sustitución parcial de harina de trigo con harina de frijol huallaguino y huasca (Phaseolus Vulgaris) con diferente tamaño de partícula /

By Chumacero Rodriguez, Maria Nelly, .
.
[13], 75 hojas : , Incluye 1CD-ROM (12CM) con ilustraciones y gráficos en la investigación. | Incluye Acta de sustentación de tesis N°005-2021 con fecha 29 de setiembre del 2021. | Incluye Registro de tesis para la obtención de titulo universitario. 30 cm +.

Place hold on Desarrollo de un producto tipo "Cupcakes con la incorporación de mucílago de cacao ( Theobroma cacao L.) variedad CCN51 /