.
2 Volúmenes: , Incluye referencias bibliográficas de la cuarta parte. | Incluye índice alfabético. 24 cm..
978-84-200-1147-9 | 978-84-200-1148-6 | 978-84-200-1149-3

Place hold on Ciencia de los alimentos ;

.
x, 228 páginas. : , Incluye índice. 24 cm..
978-84-200-1100-4

Place hold on Microbiología de las frutas y las verduras frescas /

.
251 paginas : , Incluye índice. 24 cm..
978-84-200-1105-9

Place hold on Productos de Panadería:

.
294 páginas. : 24 cm..
84-200-0888-5

Place hold on Conservación no térmica de alimentos /

.
336 paginas : , Incluye bibliografía. | Incluye apéndices. | Incluye índice alfabético. 24 cm..
84-200-0872-9

Place hold on Enlatado de Pescado y Carne /

Madrid, España : Editorial Acribia, S.A. .
631 paginas. : 24 cm..
84-200-0583-5

Place hold on Tecnología de la Congelación de los Alimentos /

Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A. 1990 .
631 p. : .
84-200-0583-5

Place hold on Tecnología de congelación de los alimentos

.
364 paginas : , Incluye referencias. | Incluye índice alfabético. 24 cm..
84-200-1043-X

Place hold on Antioxidantes de los alimentos aplicaciones prácticas /

Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A. 1997 .
124 paginas : , Incluye Apéndices. | Incluye Apéndice A. | Incluye Apéndice B. | Incluye índice alfabético. 24 cm..
84-200-0840-0

Place hold on Manual práctico del ahumado de los alimentos /

.
175 páginas. : 24 cm..
84-200-0909-1

Place hold on La irradiación de los alimentos /

.
669 páginas. : 24 cm..
84-200-0779-X

Place hold on Higiene veterinaria de los alimentos /

.
349 Páginas 24 cm..
84-200-0913-X

Place hold on Limpieza y desinfección en la industria alimentaria /

.
297 paginas. : , Incluye direcciones de interés 23 cm..
84-200-0974-1

Place hold on Procesado y producción de alimentos ecológicos /

.
208 páginas. : 24 cm..
84-200-0981-4

Place hold on Extrusión de alimentos :

. .
708 páginas. : 24 cm..
978-84-200-1093-9

Place hold on Tecnología del procesado de los alimentos :

Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 1993 .
549 paginas. : 24 cm..
84-200-0748-X

Place hold on Tecnología del procesado de los alimentos :

.
293 paginas : , Incluye apéndice. 24 cm..
84-200-0711-0

Place hold on Fabrica de Alimentos :

.
235 páginas. : 24 cm..
84-200-0991-1

Place hold on Análisis microbiológico de alimentos y aguas ;

.
XIII, 767páginas : , Incluye índice de contenido. | Incluye apéndice. | Incluye índice alfabético. | Incluye refrencias. 26 cm.
978-84-200-1125-7

Place hold on Microbiología moderna de los alimentos /

.
XIV, 615 páginas : , Incluye índice de contenido. | Incluye apéndices. | Incluye índice alfabético. | Incluye referencias. 24 cm.
84-200-0970-9

Place hold on Microbiología moderna de los alimentos /

.
400 páginas. : 24 cm..
84-200-1017-0

Place hold on Alimentos seguros :

.
672 páginas : 29.2 cm..
84-200-0737-4

Place hold on Manual de industrias de los alimentos /

.
174 páginas. : .
84 200 0401 4

Place hold on Introducción a la reología de los alimentos /

.
2 volúmenes (277 - 285páginas) , Incluye abreviaturas. | Incluye tablas de valores numéricos. | Incluye bibliografía. | Incluye anexo. 24 cm..
84-200-0749-8

Place hold on Ingeniería industrial alimentaria ;

.
494 páginas : , Incluye bibliografía y referencias. | Incluye índice alfabético. 24 cm..
84-200-0744-7

Place hold on Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado /

.
251 páginas : , Incluye de microorganismos. | Incluye índice alfabético. 22 cm.
84-200-0698-X

Place hold on Biotecnología :

Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 1998 .
303 paginas. : .
84-200-0943-1

Place hold on Tecnología del agua embotellada /

.
290 p. 24 cm.
84-200-0823-0

Place hold on Química culinaria :

.
410 paginas : , Incluye bibliografía y referencias. | Incluye índice alfabético. 24 cm..
84-200-0939-3

Place hold on Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos /

.
415 páginas. : 24 cm..
84-200-0869-9

Place hold on Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas /

.
206 paginas : , Incluye bibliografía. | Incluye alfabético. 24 cm..
84-200-0672-6

Place hold on Tecnología de las enzimas /

Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 1996 .
428 paginas. : 24 cm..
84-200-0805-2

Place hold on Bioquímica agroindustrial:

.
307 paginas. : , Incluye glosario. | Incluye alfabético 24 cm..
84-200-0954-7

Place hold on Biotecnología medioambiental /

.
468 páginas. : .
84-200-0853-2

Place hold on Principios de ingeniería de los bioprocesos /

.
475 páginas. : .
84-200-0922-9

Place hold on Fundamentos de biotecnología de los alimentos /

Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 2000 .
153 paginas. : , Incluye índice alfabético. 24 cm..
84-200-0912-1

Place hold on Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos /

Zaragoza, España : Edit. Acribia S.A. 2009 .
551 paginas : , Incluye bibliografía. | Incluye índice alfabético. 26.5 cm..
978-84-200-1124-0

Place hold on Introducción a la ingeniería de los alimentos /

.
X, 203 páginas : , Incluye índice alfabético. | Incluye apéndices. | "La traducción de la primera edición española de esta obra fue realizada por José Alemán Vega"--Reverso de anteportada. 30 cm.
84-200-0622-X

Place hold on Ingeniería de los alimentos :

.
xv, 714 páginas. : .
84-200-0852-4

Place hold on Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /

.
297 paginas. : , Incluye índice alfabético. 24 cm..
84-200-0918-0

Place hold on Deshidratación de alimentos /

.
387 paginas. : ilustraciones (blanco y negro).
84-200-0751-X

Place hold on Industrialización de Subproductos de Origen Animal /

.
318 páginas : , incluye índice alfabético. 30 cm..
84-200-0971-7

Place hold on Alimentación de la Vaca Lechera /

.
522 p. , incluye índice de contenido. p. V - IX. 25 cm.
84-200-0556-8

Place hold on Microbiología de los alimentos /

.
2 volúmenes : , Incluye índice de contenido abreviado. | Incluye lista de autores. | Incluye índice de contenido. 24 cm ..
84-200-0771-4

Place hold on Microbiología alimentaria ;

.
239 p. , incluye Contenido . 25 cm.
84-200-0619-X

Place hold on Biología Molecular y Biotecnología /

.
989 p. , incluye índice de contenido p. VII - XI. 25 cm.
84-200-0552-84

Place hold on Ecología microbiana de los alimentos 2 :

.
417 p. , incluye índice de Contenido p. V- VI. 25 cm.
84-200-0857-5

Place hold on Avances de la ciencia de la producción lechera /

.
234 páginas : , incluye índice de materias : | Glosarios de términos : 24 cm. .
84-200-0910-5

Place hold on E. Coli :

.
332 p. , incluye índice de contenido p. V - VIII. 25 cm.
84-200-0716-1

Place hold on El sistema de análisis de riesgo y puntos críticos :

.
813 p. , incluye índice de contenido p. IX - XXXIV. 24 cm.
84-200-0631-9

Place hold on Química de los alimentos /