01885nam a22003612a 4500 80 80 000024636 20200204093136.0 a||||fr|||| 00| 0 ta 190612s2012 sp ad frf 000 0 spa d B-208-2012 978-84-96054-51-6 UNAS spa UNAS UNAS aacr spa 641.815 22 Pain. Español Las mejores recetas para hacer pan [texto] / Josée Fiset y Éric Blais ; [traducción de Patricia Sánchez]. 142 p. : il. col. ; 22 cm. Incluye índice. "Haga en casa: panes crujientes, caseros, tortas tradicionales, panecillos exóticos..."--Cubierta anterior Incluye información académica de los autores en la solapa posterior. Título original: Pain. Bibliografía: p. 139. El pan y la historia -- Técinca de fabricacion del pan -- El pan -- Para acompañar el pan "Este libro nos introduce en el sugerente mundo del pan. No se trata de hacer los mismo panes que encontramos en las panaderías, sino más bien de descubri una cocina casera original, natural y muy fácil de hacer. La selección de productos y recetas hecha por los autores nos permite obtener resultados excepcionales. Panes de diversos origenes, de miga tierna y corteza crujiente: torta tradicional, pan cacero, pan de granja, pita, naan, chapata, baget..."--p. 10 Material monográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. Ingeniería de Industrias Alimentarias. Español. Pan Recetas 1199 Morfología y fisiología del árbol frutal ddc BK 0 0 ddc 0 0 NFIC BCUNAS BCUNAS 2020-02-04 Compra 641.815 F57 0021445 2020-02-04 00:00:00 1 2020-02-04 BK Préstamo en Sala