Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María) Facultad de Zootecnia text monographic eng spa spa

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[15], 30 hojas, gráficos(blanco y negro), 30 cm. En la pecuaria uno de los elementos fundamentales económicamente es la alimentación porque es el rubro que más influye en los costos de producción, principalmente a la dependencia de los dos principales ingredientes de los monogástricos como son el maiz y la soja, son importados y muchas veces elevan sus precios en función al mercado global. Sin embargo, a nivel nacional y regional se generan subproductos agroindustriales que muy bien pueden ser incluidos en las raciones de los monogástricos previa evaluación nutricional biológica, de digestibilidad, de palatabilidad y estudios de sus factores antinutricionales (FANs). La crianza de cuy (Cavia porcellus L.) en el Perú, se viene escalando cada vez más, debido a que aporta una opción nutricional y económica; en función a sus características de crianza, así como también por su capacidad del cuy de adaptarse a ecosistemas diversos como lo hace en el trópico, manteniendo su desempeño productivo, reproductivo y culinario. Dichas ventajas, facilita contrarrestar los costos elevados que significa hoy en día criar cualquier especie animal doméstica, entendiendo que para obtener un producto terminado, este significa un costo promedio de un 70 por ciento, situación que se acentúa mucho más en la actualidad, porque varios de los insumos convencionales que se utiliza en la formulación de las raciones, están siendo derivados a otras industrias como la de procesar biocombustibles, limitando su consecución y encareciéndolo. En función a ello, es importante consolidar el uso técnico y eficiente de insumos no tradicionales como la harina de orujo de cervecería en la alimentación de cuyes, buscando respuestas que signifiquen una opción complementaria y alternativo a lo ya existente, pero que a su vez, podría orientar al planteamiento de innovaciones, que faciliten el desarrollo de conocimientos y tecnologías adecuadas en la cual se incluya los insumos no tradicionales y que se encuentre en volúmenes considerables en la región, como es el orujo que es un residuo de la industria cervecera que al ser utilizado en la formulación de raciones para monogástricos complementado con fitasa podríamos disminuir los costos y generar una eficiente respuesta productiva. Las fitasas son enzimas que hidrolizan los ácidos fiticos que se encuentran en los vegetales y debido a ello se liberan principalmente el fósforo fitico o indisponible, otros macro y micro elementos, proteína y energía, promoviendo mayor uso del fósforo presente en los vegetales; otra ventaja del uso de las fitasas es que evita la contaminación ambiental reduciendo la excreción del fósforo fitico de los vegetales que en promedio están entre 60 a 70% del total de fósforo en los vegetales; también, se conoce con amplitud que el fósforo es uno de los minerales y a la vez nutriente indispensable en la alimentación animal, pero a la vez se torna como contaminante principalmente en el medio acuático y en función a ello nos planteamos la siguiente pregunta: ¿Cuál será la respuesta bioeconómica de los cuyes machos de la linea Perú en fase de acabado alimentados con raciones integrales incluidos con 0, 10, 20 y 30% de harina de orujo de cervecería (HOC) con la suplementación de 100 ppm de fitasa en el trópico?. Como respuesta a la interrogante, se plantea la siguiente hipótesis: La suplementación de harina de orujo de cervecería más fitasa en la ración para cuyes machos de la linea Perú en fase de acabado, mejora la respuesta bioeconómica. 1.1. Objetivo general Evaluar la respuesta bioeconómica de cuyes machos alimentados con raciones suplementadas con harina de orujo de cervecería y fitasa. 1.2. Objetivos específicos Determinar el consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia y rendimiento de carcasa de cuyes machos en fase de acabado alimentados con raciones suplementadas con harina de orujo de cervecería y fitasa. Determinar el beneficio y mérito económico de cuyes machos en fase de acabado alimentados con raciones suplementadas con harina de orujo de cervecería y fitasa. Introducción -- Revisión de literatura -- Materiales y métodos -- Resultados y discusión -- Conclusiones -- Propuestas a futuro -- Referencias. Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. María Elena Tolentino Lopez Incluye "Acta de sustentación de tesis". Incluye registro de tesis para la obtención del titulo universitario. Zootecnia. Español. 636.9 8522 Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. 250722 20250919063050.0 spa