05902nam a2200253Ii 4500003001000000005001700010008004100027040035500068082001900423245017100442264010300613300009900716336003000815337003000845338002400875500007800899500004700977505015601024520424601180521009105426526003105517546001505548710008505563PE-TmUNAS20250919063049.0250721b        |||||||| |||| 00| 0 eng d  cCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores.bspaerdaaBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva.dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva.  222a636.6 852210aEfecto bioeconomico de inclusion de harina integral platano moquicho Musa Acuminata AA en raciones para pollos COBB 500, Tingo María /cDenis Raquel Dolores Sanchez  aTingo María,  Perú :bUniversidad Nacional Agraria de la Selva, facultad de zootecnia, c2024.  a[08], 66 hojas, bIlustraciones (color), tablas (blanco y negro), gráficos (color); c30 cm.  2rdacontentatexto impreso  2rdamediaasin mediación  2rdacarrieravolumen  aIncluye registro de tesis para la obtención del título universitario.  aIncluye "Acta de Sustentación de tesis".2 aIntroducción -- Revisión de literatura -- Materiales y métodos -- Resultados y discusión -- Conclusiones -- Propuestas a futuro -- Referencias.  aEl consumo global de carne muestra una marcada preferencia por el pollo. constituyendo el 41% del consumo total. Esta tendencia ha intensificado la competitividad en la industria avicola, donde los costos de alimentación representan entre 70-75% de los gastos totales de producción. En respuesta, el sector busca alternativas alimenticias no convencionales que sean nutritivas y económicamente viables. En Perú, el sector avicola experimentó un crecimiento del 4.1% respecto a diciembre 2020, concentrándose principalmente en La Libertad (5.5%), Lima (4.3%), Arequipa (4.2%) e Ica (1.8%), que representan el 85.3% de la producción nacional (INEI, 2022). Este crecimiento responde a la alta demanda, especialmente en sectores de bajos ingresos donde el pollo es fundamental para la nutrición y economia familiar (FAO. 2013).

El plátano verde, en especial la variedad moquicho (Musa acuminata AA), es un cultivo relevante en varias regiones, como Rupa Rupa, donde se usa como sombra en sistemas agroforestales (Daza, 2023). El mismo presenta un buen perfil nutricional, donde los estudios arrojan que contiene 4.25% de proteina, 0.56% de grasa, 1.36% de fibra cruda, 3.34% de cenizas y 78.13% de extracto libre de nitrógeno. También presenta un contenido significativo de fibra, con 3.43% de Fibra Detergente Ácida (FDA) y 9.40% de Fibra Detergente Neutra (FDN), asi como energía bruta 3,630.21 kcal/kg. Su perfil mineral incluye 0.154% de fosforo, 0.132% de calcio y 1.216% de potasio.

En la región, existe una práctica característica de comercialización de plátanos conocida como "moquicho", en la que se cortan las puntas de los racimos, seleccionando un tamaño adecuado para su venta en el mercado. Sin embargo, esto genera una cantidad significativa de residuos. Además, en temporadas bajan los precios de los plátanos porque la ciudad de Lima, se abastece de otras regiones y variedades de plátanos. Esto deja a los productores con plátanos no vendidos y sin ganancias. Por lo tanto, una solución sería aprovechar estos plátanos produciendo harina integral para alimentar pollos, lo que podría reducir los costos de producción de aves.

Este estudio ofrece nuevas opciones a los avicultores que se enfrentan a precios elevados de los insumos tradicionales para la alimentación de los pollos parrilleros. La propuesta se centra en el uso de harina integral de plátano moquicho (HIPM) que es una alternativa más accesible en términos de costos y fácilmente disponible en la zona. Esta alternativa podria beneficiar especialmente a los pequeños avicultores, ofreciendo una solución económica y efectiva para sus necesidades alimenticias.

En función a lo antes mencionado y con la intención de obtener información que pueds ser aprovechada por pequeños, medianos e inclusive la avicultura industrial, nos planteamos la siguiente pregunta: ¿Cuál será el efecto bioeconómico de inclusión de harina integral de plátano

moquicho (HIPM) Musa acuminata AA en raciones para pollos Cobb 500 en Tingo Maria? Como respuesta a dicha inquietud proponemos la siguiente hipótesis: La inclusión hasta el 12% de harina integral de plátano moquicho (HIPM) Musa acuminata AA en raciones para pollos Cobb 500, tendrá un mejor desempeño productivo y económico en condiciones de Tingo María.

1.1. Objetivo General.

Evaluar el efecto bioeconómico de la inclusión de harina integral de plátano moquicho (HIPM) Musa acuminata AA en raciones para pollos Cobb 500, Tingo Maria

1.2. Objetivos específicos:

Determinar el consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia incluyendo harina integral de plátano moquicho (HIPM) Musa acuminata AA en raciones para pollos Cobb 500 en la etapa de inicio, crecimiento y acabado en Tingo Maria.

Determinar el mérito económico y beneficio neto incluyendo harina integral de plátano moquicho (HIPM) Musa acuminata AA en raciones para pollos Cobb 500 en Tingo Maria.

Determinar el nivel óptimo de inclusión de harina integral de plátano moquicho (HIPM) Musa acuminata AA en raciones para pollos Cobb 500, en las diferentes etapas (inicio. crecimiento y acabado) en Tingo María.  aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.    aIngeniería de Zootecnia.  aEspañol.2 aUniversidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María).bFacultad de Zootecnia