Dic
cionario de nutrición y tecnología de los alimentos
Diccionario de nutrición y tecnología de los alimentos
text
Edición en lengua española.
monographic
eng
v-vii, 341 p. Tablas, 24 cm.
Índice de contenido :
Prólogo.
Diccionario.
Apéndice
Tabla 1.- Prefijos y símbolos de los múltiplos decimales de las unidades.
Tabla 2 .- Propuestas de directivas de la Comunidad Europea sobre etiquetado nutritivo, vitaminas y minerales que deben figurar en la etiqueta
y aportes diarios recomendados.
Tabla 3 .- Aportes recomendados. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura....
Tabla 4 .- Aportes recomendados de nutrientes del R.U. (1979).
Tabla 5 .- Aportes diarios recomendados de los EE.UU. (1989).
Tabla 6. - Raciones medias de alimentos (contenido de energía y de protéina de las porciones comestibles).
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. PE-TmUNAS
Arnold E. Bender. Traducido por : Bernabé Sanz Pérez.
Índice de contenido .
:
Apéndice.
Bibliografía.
Industria Alimentaria.
En español.
R/613.203
84-200-0757-9
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva
250710
20250822085357.0
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