Fru Patrimonio Alimenticio de la Humanidad Patrimonio Alimenticio de la Humanidad text monographic eng

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76 p. ilus, (a colores), tablas, 28 cm. PRESENTACIÓN : El Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP), con el fin de contribuir a mejorar las condiciones socioeconómicos del poblador regional a través de la investigación dirigida al desarrollo sostenible y al cuidado de los recursos naturales, viene conduciendo de manera sistemá- tica estudios sobre el manejo y conservación de los frutales nativos amazónicos. Estos estudios, así como la conservación y manejos de los recursos fitogenéticos de los frutales, constituyen un aspecto importante dentro de un esquema de desarrollo sostenible de la región, cuyo objetivo es desarrollar cultivos bien adaptados a las condiciones ecológicas de la Ama- zonía , e introducir nuevas especies a la economía regional y nacional que sienten las bases para una agricultura diversificada y básicamente sostenible. Debido a la importancia de los frutales nativos, la generación de conocimientos en este tema se orienta a su utilización en la alimentación humana de la fauna silvestre y domesticada, y como materia prima para la Agroindustria. Consciente de la importancia de conocimiento de este tema, el IIAP pone a disposición de la sociedad esta publicación, cuyo soporte principal se encuentra en la documentación y trabajos de investigación realizados por el Instituto. Esta información ha sido sistematizada y analizada para presentarse en un lenguaje didáctico, que pueda ser de uso y consulta general. Esperamos que el contenido de esta publicación contribuya con la difusión del conocimiento y ayude a una mejor utilización de los frutales nativos amazónicos, principalmente por los pobladores de la Amazonía peruana, sus principales beneficiarios. Dr. Luis E. Campos Baca. Presidente del IIAP. CONTENIDO : 1.- Introducción. 2.- Los frutales nativos en las sociedades amazónicas. 1.- Importancia en las culturas indígenas amazónicas. 2.- Alimentación humana. 3.- Alimentación de animales silvestres y domesticas. 4.- Centros de caza. 5.- Artesanía. 6.- Domesticación por comunidades mestizas y nativas. 7.- Producción de frutales nativas amazónicos. 8.- Promoción y difusión de germoplasma seleccionado. 3.- Aportes del IIAP al uso y domesticación de frutales nativos amazónicos´ 1.- Prospección de frutales nativos amazónicos. 2.- Caracterizaciones. 3.- Colecciones. 4.- Conservación ex situ. 5.- Comercialización de frutales nativos amazónicos. 6.- Especies de frutales nativos amazónicos priorizados por el IIAP. 1.- Aguaje (Mauritia flexuosa L. f. Arecaceae). 2.- Macambo (Theobroma bicolor Humb. & Bonpl, Sterculiaceae). 3.- Metohuayo (Caryodendron orinocense Karst, Euphorbiaceae). 4.- Uvilla (Pourouma cecropiifolia Mart, Cecropiaceae). 4.- Perspectivas de los frutales nativos amazónicos. Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. PE-Tm-UNAS Agustín Gonzales Coral Edición general : Walter H. Wust, Edición ejecutiva : Gabriel Herrera, Asistencia de edición : Nelly de Robles, Jorge Mendoza, Jhonny Parihuamán. Contenido. Glosario de términos. Bibliografía. Agronomía. Industria Alimentaria. Zootecnia. Recursos Naturales Renovables. En español. R/634.6 978-9972-667-41-1 Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva 250709 20250709121238.0 spa