TY  - BOOK
TI  - Tablas de composición de alimentos : : El pequeño "Souci - Fachmaan - Kraut 
SN  - 84-200-0865-6
U1  - 641.3 22
PY  - 1999///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Editorial ACRIBIA, S.A.
N1  - Índice de contenido; Índice alfabético; Referencias bibliográficas;                   Índice de contenido:
     Parte A .- Generalidades sobre la presente tabla de alimentos y sobre nutrición.
               1 .- Introducción.
               2 .- Significación de algunos componentes de los alimentos .
               3 .- Aporte de nutrientes.
               4 .- Referencias Bibliográficas.
     Parte B : Tablas del valor nutritivo y de la composición de los alimentos :
               1 .- Leche y derivados (excepto queso).
               2 .- Huevo de Gallina.
               3 .- Grasas, aceites y margarinas.
               4 .- Carne y productos cárnicos.
               5 .- Caza y Aves.
               6 .- Pescado y derivados.
               7 .- Crustáceos y moluscos.
               8 .- Cereales (trigo sarraceno) y derivados.
               9 .- Hortalizas y derivados.
             10 .- Frutas.
             11 .- Frutos secos.
             12 .- Miel, azúcar y dulces.
             13 .- Bebidas.
             14 .- Tablas comparativas.
             15 .- Varios; Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores; PE-TmUNAS; Ingeniero Industria Alimentaria
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