Tecnología e higiene de la carne / 
 Tecnología e higiene de la carne 
Oskar Prändal (┼) Albert Fischer, Thomas Schmidhofer [y] Hans-Jürgen Sinell.  
 - Edición en lengua española 
 - V-XXIV , 854 p.  ilus, a colores y blanco y negro, figuras. tablas.  24 cm. 
<br/><br/> Índice de contenido.  Índice alfabético. 
<br/><br/>Bibliografía. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0765-X 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9